□記者滕璐 通訊員王琰

緩解苦夏 試試這兩個食療方

三豆飲

材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖適量。

做法：1.豆子洗凈，清水浸泡1個小時；2.將豆子放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾后轉小火慢煮1個小時，待豆子開花后放入冰糖繼續(xù)煮5分鐘即可，放涼后連湯帶豆一起食用。

功效：清熱解暑，健脾利濕。

老人、小孩，腸胃不好的，可以加紅糖（紅糖屬溫性）代替冰糖。三豆飲一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。

綠豆百合湯

材料：綠豆50克、干百合15克、冰糖適量。

做法：1.將綠豆洗凈，浸泡4小時，干百合洗凈，泡軟；2.將綠豆放入砂鍋里，加適量水，大火煮沸后，用小火煮至綠豆開花，放百合、冰糖再煮5分鐘即可。

功效：清心泄火，除煩消暑。

連日來的高溫讓很多人出現(xiàn)了食欲不振、消化不良等問題。為什么會出現(xiàn)這些情況呢？德州市中醫(yī)院脾胃病科主治醫(yī)師牟倩為您解答。

天氣炎熱，人沒有精神，胃口也會變差。中醫(yī)學中，苦夏也叫“疰夏”，古代醫(yī)學典籍中經常提及?！笆顬殛栃埃湫匝谉?，暑氣升散，易耗氣傷津。”這是中醫(yī)對暑邪性質的概括?！端貑枴づe痛論》中記載：“炅則氣泄”。意思是人體在高溫炎熱的環(huán)境中，氣會隨著汗液而消耗，導致人體津氣損傷，從而感到疲倦乏力、精神不振。加之夏季多雨潮濕，水氣彌漫，濕邪容易困阻在脾胃，而后影響脾胃的運化功能，導致食欲不振、腹脹、泄瀉等苦夏常見癥狀。牟倩強調，苦夏是一種由環(huán)境改變而引起的短期狀態(tài)，并不可怕，只要做好干預調節(jié)，就可以消解。

夏天如何增強食欲？牟倩建議，清淡飲食也要均衡營養(yǎng)。天熱沒胃口時，不少人只吃一碗清粥、一份小菜。但是煮得軟爛的粥，不僅營養(yǎng)單一，更易導致餐后血糖快速上升，因此，不適合高血糖或糖尿病患者。中醫(yī)推薦最好的飲食結構是，煮粥時放點蝦仁、牛肉、雞肉和菜葉，或者搭配一盤清口的涼拌黃瓜和清炒時蔬，加餐時進食少量的水果、酸奶或者堅果。這樣既補充了人體所需的糖類、蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，又能享受到美味又有營養(yǎng)價值的餐食。

增加開胃、解暑的食材，如山楂、檸檬、西瓜等?？梢詫⑦@些食材加入到飲食中，制成涼拌菜或飲品?？梢杂蒙介笏瞥缮介?，或者將檸檬切片加入涼開水中制成檸檬水，或者鮮榨一杯西瓜汁。

此外，切記不要空腹時大量食用冷飲或冰鎮(zhèn)食物，以免使胃腸受涼，胃腸功能受損，容易引起腹痛、腹瀉等癥狀。臨床發(fā)現(xiàn)，過度依賴冷飲降溫，對胃腸造成很大的危害。

牟倩說，中醫(yī)的一些特色療法能有效發(fā)揮作用。對于苦夏伴有脾胃虛寒者，利用艾條灸神闕、中脘、足三里等穴位，可起到溫胃健脾、祛濕散寒的效果。還可按摩一些特定穴位，如關元、三陰交等，有疏通經脈、調和脾胃的功能。