王季春

夏日里，國(guó)槐花開(kāi)得很盛，圓形樹冠綴滿黃色的花蕊，給季節(jié)涂上一層淡淡的金色?！坝赀^(guò)前山日未斜，清蟬嘒嘒落槐花?！币粓?chǎng)雨將季節(jié)帶進(jìn)秋天。風(fēng)起時(shí)落英紛紛。

槐原產(chǎn)于中國(guó)，又叫中華槐、國(guó)槐。在農(nóng)村，家家戶戶院子里都栽種國(guó)槐?！吨芏Y·秋官·朝士》：“朝士掌建邦外朝之法。左九棘，孤卿大夫位焉，群士在其后；右九棘，公侯伯子男位焉，群吏在其后；面三槐，三公位焉，州長(zhǎng)眾庶在其后?！焙髞?lái)，人們?cè)陂T前、院中栽植國(guó)槐，有祈望子孫位列三公之意。在家鄉(xiāng)至今還有“門前一棵槐，財(cái)源滾滾來(lái)”之說(shuō)。

國(guó)槐耐寒、耐干旱、耐鹽堿，不易生病蟲害，適應(yīng)性極強(qiáng)。它因樹干挺直，圓形美冠，也深受人們喜愛(ài)。如今大街兩側(cè)、湖畔、公園，隨處可見(jiàn)它們的身影。它臨風(fēng)而笑，沐雨而歌，扎根腳下土地，充當(dāng)著城市的吸塵器，裝扮著城市風(fēng)景。

國(guó)槐全身是寶，除做家具用，花蕾和果實(shí)均可入藥?；泵卓杉宄闯刹?，具有抗氧化、抗炎殺菌、調(diào)節(jié)血脂、清熱瀉火、清肝、調(diào)節(jié)免疫力等功能；國(guó)槐的果實(shí)還是上好的美食。

秋深葉落后，一樹槐豆莢像玉簪一樣掛滿枝頭，經(jīng)過(guò)露潤(rùn)霜染、自然風(fēng)干，就可采摘了。記得兒時(shí)，每到冬天，父親就會(huì)將樹上自然風(fēng)干的槐豆莢摘下，先在大盆里用水泡軟，再放到石碾上碾壓一遍，待豆粒和豆莢“骨肉分離”后，再用手將豆粒擠出來(lái)。冬天的水涼得刺骨，等到把槐豆弄好清洗凈，父親的手也浸得腫脹泛白。槐豆收拾干凈了，接下來(lái)就看母親的了。母親放上花椒、大料、鹽一起上鍋煮，直到把槐豆粒煮開(kāi)了花?；倍怪笫炝耍患敝鲥?，還要悶上幾個(gè)小時(shí)。母親說(shuō)這樣容易入味。

終于等到出鍋了！顆顆黑珍珠一樣的槐豆油潤(rùn)發(fā)亮，很是誘人。一種豆類與佐料的混合香縷縷襲來(lái)，沁人肺腑。母親先是盛上一小碟讓我們解饞，其余的盛到盆里或瓦罐里。母親怕我們偷著吃，就再撒上一些鹽，說(shuō)咸一點(diǎn)能吃得長(zhǎng)久。然后就放到我們夠不著或找不到的地方藏起來(lái)。這樣，一家人一冬的咸菜就有了著落。每頓飯，母親像變戲法一樣端出一小碟。鮮香的槐豆就著粗糧餅子，讓清貧的冬天有滋有味。

如今，人們的生活早已小康。食物充裕的同時(shí)，也造成體內(nèi)油膩過(guò)剩。在控油減肥中，我又懷念起兒時(shí)的槐豆咸菜來(lái)?；秀遍g，那種被冬日暖陽(yáng)曬過(guò)的味道從家鄉(xiāng)飄了過(guò)來(lái)，經(jīng)時(shí)間發(fā)酵，越發(fā)鮮香撲鼻……