瑞幸SOE小黑杯又推出了一款寶藏新品！最近，瑞幸咖啡推出了SOE綠寶石系列，在這個(gè)系列中使用了精品級(jí)的SOE綠寶石咖啡豆，它們產(chǎn)自咖啡黃金原產(chǎn)地印尼的卡優(yōu)塔瓦湖區(qū)。這些咖啡豆采用了印尼濕刨處理法，呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味，能為消費(fèi)者帶來顛覆味蕾的高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)。
2023年瑞幸咖啡開啟全球?qū)ざ怪?，其目的是為了深入咖啡產(chǎn)區(qū)最后一米找尋新風(fēng)味、保障高品質(zhì)，堅(jiān)持從全球帶回的最新產(chǎn)季、更高品質(zhì)的好咖啡豆，構(gòu)建高品質(zhì)咖啡供應(yīng)鏈、打造高品質(zhì)咖啡產(chǎn)品，最終形成高品質(zhì)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)。此次上新的瑞幸SOE綠寶石，也見證了瑞幸咖啡對(duì)專業(yè)與品質(zhì)的堅(jiān)持和追求。
精細(xì)化處理，定制高品質(zhì)“綠寶石”
印尼的蘇門答臘是亞洲優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)區(qū)。該島是世界第六大島，赤道橫貫中部，擁有溫暖濕潤的氣候和肥沃的火山土壤，正位于世界咖啡種植黃金帶之上。同時(shí)，島上神秘多變的熱帶雨林氣候，造就了印尼獨(dú)特的濕刨處理法，用這種方法處理的生豆翠綠形美、風(fēng)味獨(dú)特，在當(dāng)?shù)叵碛小熬G寶石”的美譽(yù)。
為了能找到蘇門答臘地區(qū)的高品質(zhì)咖啡豆，瑞幸首席咖啡大師、2017年世界咖啡師大賽中國總冠軍潘志敏帶來專業(yè)尋豆師團(tuán)隊(duì)，奔赴蘇門答臘島，來到了該島上集中種植高質(zhì)量咖啡豆的卡優(yōu)塔瓦湖產(chǎn)區(qū)，以瑞幸的高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控咖啡生豆選品：在卡優(yōu)山海拔1200-1800m種植區(qū)間內(nèi)，當(dāng)?shù)嘏っ咳帐终Y選甜感飽滿、艷麗鮮明的咖啡鮮果，以奠定咖啡豆的品質(zhì)基礎(chǔ)；選用傳統(tǒng)濕刨法處理，咖啡鮮果經(jīng)去除果肉、發(fā)酵再清洗果膠，首次暴曬至含水率30%，再脫殼后進(jìn)行二次干燥將含水率降至 12%-13%，晾曬過程中會(huì)不斷翻動(dòng)并根據(jù)天氣變化決定晾曬的時(shí)間；最終還需要經(jīng)過除外物、重力篩、大小篩、色選篩等多次機(jī)器和手工篩選，嚴(yán)苛的篩選流程讓瑕疵豆剔除出去。
獲取高品質(zhì)的“綠寶石”，是經(jīng)過了更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，更精致的處理和更嚴(yán)苛的挑選。瑞幸最終選定的這支SOE綠寶石，有著非常好的干凈度、余韻和醇厚度，在符合SCA標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)測中綜合得分80+，品質(zhì)達(dá)到精品級(jí)水準(zhǔn)，入口綻放類似櫻桃、蔗糖、焦糖、雪松的風(fēng)味，讓人宛若置身雨林，美妙的飲用體驗(yàn)帶給味蕾更多驚喜。
高品質(zhì)咖啡，從全世界黃金產(chǎn)區(qū)源頭開始
瑞幸的咖啡豆曾連續(xù)五年斬獲IIAC國際咖啡品鑒大賽金獎(jiǎng)，"SOE耶加雪菲"更是兩度榮獲IIAC鉑金獎(jiǎng)，自成立以來備受權(quán)威認(rèn)可。有此良好基礎(chǔ)，又該如何持續(xù)獲取高品質(zhì)咖啡豆？咖啡產(chǎn)區(qū)的自然風(fēng)土條件，構(gòu)成咖啡豆風(fēng)味和品質(zhì)的基礎(chǔ)；同時(shí)產(chǎn)區(qū)的種植管理、生豆處理等環(huán)節(jié)的工藝選擇和水平高低，都會(huì)影響最終的風(fēng)味和品質(zhì)差異——去源頭產(chǎn)區(qū)，探尋更寶藏的咖啡豆、落實(shí)咖啡豆的品控，成為瑞幸要做的難而正確的事。
為了給消費(fèi)者提供品質(zhì)好咖啡，瑞幸咖啡特意建立了專業(yè)尋豆師團(tuán)隊(duì)，在世界黃金咖啡產(chǎn)區(qū)的源頭尋找寶藏風(fēng)味，又以嚴(yán)格的質(zhì)量篩選標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)采收、處理各環(huán)節(jié)的質(zhì)量，最終將全世界的好豆源源不斷帶回。印尼站之前，瑞幸全球?qū)ざ怪靡呀怄i埃塞俄比亞、巴拿馬兩大黃金產(chǎn)區(qū)。在埃塞俄比亞，瑞幸還成立當(dāng)?shù)剞k公室，攜手當(dāng)?shù)厍f園定制一支瑞幸專屬的精品級(jí)SOE花魁。瑞幸從世界各優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)尋好豆、在源頭做品控，將更多高品質(zhì)咖啡源源不斷地帶給消費(fèi)者。
隨著全球?qū)ざ怪玫耐七M(jìn)，越來越多來自不同產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)咖啡豆正在瑞幸聚集，瑞幸的菜單上也不斷拓展了全球美妙風(fēng)味版圖。最新上線的SOE綠寶石咖啡豆，是瑞幸咖啡特意從咖啡黃金產(chǎn)區(qū)定制而來的，采用高品質(zhì)的咖啡豆，讓消費(fèi)者能品嘗獨(dú)特的口感和味道?？靵韲L一杯瑞幸SOE綠寶石。
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