祖新蘭
谷雨,是春季最后一個(gè)節(jié)氣,此時(shí),田野里一片生機(jī)勃勃的景象。在我們老家,有“走谷雨,摘谷荻”的習(xí)俗。從農(nóng)村長(zhǎng)大的人一定還記得它,那時(shí),田埂上、河溝旁遍地都是,一簇簇緊密地生長(zhǎng)在一起。谷荻,也有的叫茅草根,據(jù)中醫(yī)論證,春天“茅根”出芽不久,經(jīng)冬天大地滋養(yǎng),水分多且營(yíng)養(yǎng)豐富,含礦物質(zhì),有涼血、滋陰、潤(rùn)燥等功效。它屬多年生草本植物,葉寬而扁平,地下盤根錯(cuò)節(jié),是習(xí)慣扎堆的草根類植物,匍匐根狀白色莖,嫩苞和茅針均可食用。
我出生于20世紀(jì)70年代,在過(guò)去物資匱乏的年代,春天吃谷荻也是我們解饞的方式之一。記憶中,每年春天,小伙伴們?nèi)宄扇?,背著書包快?lè)地奔跑在大堤上、田埂上,到處都是可愛(ài)的谷荻。那剛破土而出的嫩芽被綠色外皮包裹著,似襁褓中的嬰兒悄悄探出腦袋,只需輕輕一抽就被完整地抱出來(lái),不一會(huì)兒就能摘一大捧,至今腦海里還保留著當(dāng)年吃谷荻在田野里嬉戲撒歡的情形。有時(shí)摘一把谷荻,坐在清澈見(jiàn)底的水溝邊,輕輕剝開(kāi)一層,又剝開(kāi)一層,慢慢露出里面像棉花一樣的青白色內(nèi)芯,放進(jìn)嘴里,輕輕地吸吮,軟軟的、甜甜的,如同今天嚼口香糖甘之若飴,最后把它的外皮扔在水里逗小魚(yú)玩,一絲絲愜意緩緩地在心底蕩漾開(kāi)來(lái)。
谷荻最好吃的部位是根部,我們家鄉(xiāng)管它叫“甜茅根”。記得那時(shí)放學(xué)后,小伙伴們一起背著筐去割草,喜歡去沙河邊或水渠邊挖掘草下那縱橫交錯(cuò)的白根兒,剛出土的“甜茅根”白脆水靈,還散發(fā)著淡淡的泥土氣息,嘴饞的孩子也顧不上講衛(wèi)生,用手胡亂搓幾下就迫不及待地放入口中嚼起來(lái),那種甜美的味道,溫馨的感覺(jué)永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記。等長(zhǎng)到成熟,谷荻會(huì)冒出一個(gè)個(gè)像蘆葦那樣的穗兒,隨風(fēng)舞動(dòng),煞是好看。長(zhǎng)到后來(lái)的茅根也最粗壯,把白根兒從地下刨出來(lái)回家曬干,冬天可以燒火取暖或充當(dāng)飼料喂牛羊,也算是物盡其用。
谷荻滋潤(rùn)了鄉(xiāng)下孩子的童年。如今,田野里依然可以尋覓到它們的影子,趁春光明媚,快去找回久違的記憶吧!