惟妙惟肖的花饃產(chǎn)品

捏制玫瑰花花饃

錦鯉花饃栩栩如生

用于祝壽的花饃備受客戶青睞

為迎接甲辰龍年的到來，王華芝設(shè)計(jì)并制作了高70余公分的產(chǎn)品《龍鳳呈祥》

記者路龍帥通訊員張?jiān)綌z影報(bào)道

隨著一雙巧手來回揉捏，拳頭大的面團(tuán)有了魚的雛形，在剪刀修剪下，一條栩栩如生的錦鯉便從手中“游”了出來?！白龌x不但是體力活，更是技術(shù)活。這些產(chǎn)品都是在原來傳承的基礎(chǔ)上再設(shè)計(jì)的，見過的客戶都贊不絕口?！?023年12月29日，在平原縣三唐鄉(xiāng)鴉陳村德州誠(chéng)偉食品有限公司生產(chǎn)車間里，平原縣花饃非遺傳承人王華芝說。

花饃，也稱“面塑”，俗稱“面花”“花饅頭”，是民間傳承了上千年的面塑文化，也是百姓承載禮儀、寄托心愿的一種方式，具有很強(qiáng)的觀賞性和藝術(shù)價(jià)值。

“我從小就跟著奶奶學(xué)習(xí)做花饃，對(duì)于花饃，有一種特殊的情結(jié)?！蓖跞A芝說，當(dāng)“小伙計(jì)”時(shí)，奶奶反復(fù)教導(dǎo)她，揉面要揉到面團(tuán)沒有氣孔，捏、揪、挑、壓、搓、撥、按，每一道工序都要按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不得有半點(diǎn)馬虎。

王華芝日復(fù)一日地練習(xí)，苦心鉆研技藝，平淡無奇的面團(tuán)變成了孔雀、虎頭、牡丹……一個(gè)個(gè)造型各異、精美生動(dòng)的花饃仿佛被賦予了生命。

王華芝說，在農(nóng)村，不論是逢年過節(jié)、敬神祭祖、婚喪嫁娶，還是親朋之間禮尚往來，都離不開用麥面制作的花樣繁多的花饃。近幾年，通過網(wǎng)絡(luò)傳播，傳統(tǒng)的花饃受到越來越多人的喜愛?！澳壳?，公司的花饃采取‘線上+線下’的模式進(jìn)行銷售，客戶遍布全國(guó)各地?！蓖跞A芝說，臨近春節(jié)，1月份的訂單已經(jīng)排滿。

堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，王華芝博采眾長(zhǎng)、不斷創(chuàng)新，在花饃的制作過程中，增加了花型、色彩，豐富了祝福寓意，讓花饃集觀賞、食用于一體。花饃，“蒸”出了熱氣騰騰的煙火氣，“蒸”出了欣欣向榮的幸福感。