德州新聞網(wǎng)訊（張真真）7月5日，由樂(lè)陵市人社局、文旅局組織開(kāi)展的樂(lè)陵市“五香面制作”非遺工坊職業(yè)特色培訓(xùn)在樂(lè)陵市“樂(lè)家客”五香面制作非遺工坊開(kāi)班。

本次培訓(xùn)為期5天，共40課時(shí)，由中國(guó)傳統(tǒng)食品工藝大師、樂(lè)家客食品有限公司創(chuàng)始人、山東省食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家、非遺傳承人王加新授課，開(kāi)展理論和實(shí)操教學(xué)，共74名學(xué)員參加。

據(jù)了解，“五香面”制作技藝是德州市級(jí)非遺項(xiàng)目?！拔逑忝妗钡男纬梢匪莸?40多年前的清朝光緒年間，基本成分包括花椒、肉豆蔻、砂仁等調(diào)味料。做法是將以上材料炒制晾干，用藥捻子碾成粉末，再用細(xì)籮篩出細(xì)粉，按比例進(jìn)行混合。第五代傳承人王加新將傳統(tǒng)工藝升級(jí)為現(xiàn)代化的流水線生產(chǎn)，產(chǎn)量大幅提高，深受百姓歡迎。