德州新聞網訊（記者李榕通訊員劉海艷）近日，賽迪顧問消費經濟研究中心發(fā)布《2023中國預制菜企業(yè)競爭力百強研究》，山東省有11家企業(yè)入選，我區(qū)的德州扒雞股份有限公司成為全市唯一上榜企業(yè)。

德州扒雞公司作為全市預制菜行業(yè)龍頭企業(yè)，預制菜加工車間面積超過1000平方米，可生產全羊臉煲、海鮮血旺、肥腸燉豆腐等46款預制菜，年產量可達500噸。眼下，公司推出的預制菜新品——冷凍金湯鮮扒雞，因采用急速冷凍工藝，滿足了消費者對于預制菜品“口感、口味、健康、安全、新鮮”等方面的需求，受到年輕人熱捧。

預制菜是以水產、畜禽、果蔬等農產品及其制品為原料，經現代食品工藝加工而成的可以直接食用或經簡單烹調后即可食用的預包裝菜肴食品。目前，天衢新區(qū)預制菜產業(yè)以德州鄉(xiāng)盛食品有限公司、德州扒雞股份有限公司、德州倚誠扒雞有限公司、德州雙匯食品有限公司4家龍頭企業(yè)為支撐，全年營業(yè)收入可達45億元。