王憲利和他的陶鬲作品

□本報記者李曉楠本報通訊員趙慶川

今年57歲的王憲利，擁有中國黑陶藝術委員會副會長、中國工藝美術學會會員、中國陶瓷協(xié)會藝術委員會常務理事等多個身份。作為黑陶工藝大師，他憑借一手高超的黑陶制作手藝，多次被中央電視臺、中國新聞社、德州日報等媒體報道。

成名已久的王憲利最近再次進入了大眾的視野，他制作鬲的工藝被評為經(jīng)開區(qū)非物質文化遺產(chǎn)代表性項目?！拔覍W習黑陶燒制方法后，父親跟我說他會制作鬲，我非常驚訝，因為父親從來沒有跟我提起過。他還把鬲的制作方法告訴了我，讓我試試看還能不能做出來。 ”王憲利回憶，家族一直有制作鬲的傳統(tǒng)，先輩們制作的鬲曾被不少文人收藏，制作工藝也有文字記載，隨著時間流逝，鬲的制作工藝一直在王憲利家族口口相傳，流傳至今。

而究竟什么是鬲，它的作用是什么？王憲利給出了答案。鬲是古代的一種炊具，樣子像鼎，多為圓口，三足中空。在夏商和西周初期，有一個部落活躍在今德州一帶，為了能吃上煮熟的食物，部落發(fā)明了烹飪器皿——陶鬲，通俗地講就是古代人的鍋。陶鬲袋足容量大，和火的接觸面積大，大大提高了食物加工的速度，所以這個部落被古人所尊為“有鬲氏”，與“神農(nóng)氏”“祝融氏”齊名?！芭c其他陶制品不同，鬲的制作步驟要多一些，制作工藝也相對復雜。體積較小的鬲也得制作三五天，體積大的則十天半個月。 ”王憲利介紹，鬲有兩種制作方法，一種是先用三塊調配好的軟硬適中的膠泥做成中空的圓錐形，也就是鬲的三個袋足；然后再用一塊較大的膠泥制作一個半圓型器皿，將器皿底部掏出三個圓形，大小、距離與袋足相同；另搓粗細適當?shù)哪鄺l沿器皿開口處，把袋足連接起來，隨后用泥盤條加捏塑的方法制作出造型。

這種制作方法雖然復雜，但能制作體積較大的鬲。而另一種方法相對簡單，比較適用小體積的鬲。取適量軟硬適中的膠泥，用手工捏塑的方法制作一個罐子，把罐子翻轉過來，底面朝上，用特制的工具拍打底面，把底面拍出三個等距離的凹面，就形成了三個袋足；再手工捏塑加工，使其更加美觀和穩(wěn)固，一個精美的鬲就形成了。

自從開始學習鬲的制作工藝后，王憲利前后制作了上千個作品，最小的高20厘米，而最大的高60多厘米，直徑50多厘米。他制作的鬲作為德州歷史文化的代表作品，在中國非物質文化遺產(chǎn)博覽會、山東省文博會展出?！柏蟹浅ＸS富的歷史和文化價值，因為它的出現(xiàn)，為我國烹飪文化奠定了基礎。希望通過我的手藝將這種工藝及文化傳承和弘揚下去。 ”王憲利表示，他將繼續(xù)開展鬲文化普及講座，講好德州歷史及鬲的烹飪文化。同時，搜集和完善歷史資料考古信息，紀錄鬲文化相關史實，通過努力，組織和修建鬲文化博物館，建立德州市在我國民族文化源流中的地位。