□通訊員王新報(bào)道

德州新聞網(wǎng)訊 汛期氣溫高、降水多、濕度大，各類食物容易腐敗變質(zhì)，是食品安全問(wèn)題多發(fā)時(shí)段。連日來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)出擊、加強(qiáng)監(jiān)管，全力保障汛期食品安全。

一是加強(qiáng)食品監(jiān)督抽樣。增強(qiáng)食品抽檢的針對(duì)性、有效性，做到“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置、早解決”。

二是加強(qiáng)重點(diǎn)單位監(jiān)管。汛期高溫高濕，正是食品安全事故多發(fā)時(shí)期，我區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局突出抓好大中型餐飲服務(wù)單位、熟食鹵菜加工點(diǎn)及攤點(diǎn)等重點(diǎn)單位的監(jiān)督管理，對(duì)各種違法違規(guī)行為予以曝光并嚴(yán)厲打擊。對(duì)存在問(wèn)題的單位，該整改的整改，該關(guān)停的關(guān)停，絕不姑息。

三是加強(qiáng)規(guī)范內(nèi)部管理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、人員晨檢、食品留樣、餐具消毒等各項(xiàng)管理制度，餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁外購(gòu)冷菜、生食類、冷加工糕點(diǎn)等即食食品，加工食品中心溫度必須達(dá)70攝氏度以上，冷菜間、餐具必須按規(guī)定每天進(jìn)行消毒，食品制作后必須在2小時(shí)內(nèi)食用。

四是加強(qiáng)汛期食品安全知識(shí)宣傳，引導(dǎo)市民把好食品購(gòu)買關(guān)。