??? 為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，嚴(yán)防群體性食物中毒事故發(fā)生，近日，縣食藥監(jiān)局對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作開(kāi)展了第一季度專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。
??? 該局執(zhí)法人員以學(xué)校食堂、小飯桌、學(xué)校周邊餐飲單位為重點(diǎn)，檢查了整改措施落實(shí)情況以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的執(zhí)行情況，一是檢查了各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí)到位，食品安全責(zé)任書是否簽訂,二是檢查了從業(yè)人員健康管理是否嚴(yán)格，三是檢查了原料采購(gòu)、貯存、加工制作是否規(guī)范，四是檢查了餐飲具和工用具清洗消毒是否符合要求等問(wèn)題。同時(shí)要求各學(xué)校食堂認(rèn)真開(kāi)展自查工作，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。并要求學(xué)校周邊的餐飲店要嚴(yán)格按照“亮證經(jīng)營(yíng)”、“安全承諾”、“單據(jù)留存”、“原料公示”、“清潔廚房”五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，以確保學(xué)校廣大師生的飲食安全。開(kāi)學(xué)前，工作人員對(duì)學(xué)生小飯桌備案情況在校門口進(jìn)行了公示，讓學(xué)生家長(zhǎng)擇優(yōu)選擇，并參與監(jiān)督。
??? 截至目前，此次監(jiān)督檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員283人次，共檢查學(xué)校及幼兒園食堂50 家、小飯桌37家，下發(fā)責(zé)令改正80家。針對(duì)以上部分學(xué)校食堂存在的三防設(shè)施不全、食品留樣不規(guī)范情況等情況，執(zhí)法人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，分別下達(dá)了責(zé)令整改通知書，并限期15日內(nèi)按照要求整改到位。通訊員 張紅梅 姜敏 攝