??? 本報訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，質(zhì)監(jiān)局開展了醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查。
??? 此次檢查以抽樣檢驗(yàn)為主，對張華供銷合作社興華調(diào)味品廠、平原縣竹林醬菜有限公司等9家醬菜生產(chǎn)企業(yè)16個批次的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，主要檢驗(yàn)項(xiàng)目為：食鹽、鉛、總酸、亞硝酸鈉、大腸菌群、致病菌、微生物等涉及人體健康的安全衛(wèi)生指標(biāo)，抽檢合格率為100%。
??? 檢驗(yàn)人員介紹，通常醬腌菜不合格的主要原因是生產(chǎn)廠家為加快生產(chǎn)速度，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，美化 “賣相”，違規(guī)使用添加劑，如果長期食用了二氧化硫超標(biāo)的食品，其肝、腎臟、胃等都將受到損害，嚴(yán)重的甚至致癌。因此，提醒廣大消費(fèi)者在購買醬腌菜時，一要盡量購買有包裝、且包裝上有 “QS”標(biāo)志的醬腌菜，這樣可避免產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷售時受到二次污染，質(zhì)量有保證。二要在購買時注意產(chǎn)品的標(biāo)簽，查看產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、保質(zhì)期等是否標(biāo)注，同時還要查看產(chǎn)品的配料表，醬腌菜所使用的食品添加劑品種應(yīng)在配料表中顯示。三要看袋裝醬腌菜有無脹袋現(xiàn)象，瓶裝醬腌菜瓶蓋有無凸起現(xiàn)象，細(xì)菌的繁殖發(fā)酵會造成產(chǎn)品產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，發(fā)生變質(zhì)，包裝容器也隨之發(fā)生變化，因此不可選購。另外，一旦包裝產(chǎn)品開封，應(yīng)盡快食用完，避免產(chǎn)品受到污染；吃不完的醬腌菜最好放入冰箱冷藏保存，以免產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)。 （史蕊 徐娟娟）