崔世棟：國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家烹飪大師，德州市烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。 2005年來(lái)到平原桃園賓館工作，二十多年來(lái)，崔世棟不斷創(chuàng)新和鉆研。用心做好每一道菜，給顧客們呈現(xiàn)了一道道美味佳肴， 2019年被評(píng)為“德州工匠”。

本報(bào)訊 （平原融媒記者 馬亮 艾迪 通訊員 吳靜）每天的用餐時(shí)間，也是崔世棟最為忙碌的時(shí)候。選材、配菜、炒菜、品嘗、調(diào)度，每一道菜他都親自把關(guān)，每個(gè)環(huán)節(jié)都是一絲不茍，直到每一道飯菜順利上桌，他才松一口氣。

“民以食為天，我非常熱愛(ài)廚師這個(gè)行業(yè)，每次客人來(lái)我們這里吃飯，能夠吃的開(kāi)心，他們臉上洋溢的笑容，使我感到心里極大的安慰，只有客人吃的高興，吃得安心，吃的舒心，吃的放心，才是我們不斷的追求?！逼皆h桃園賓館副總經(jīng)理崔世棟告訴記者。

為了不斷滿足顧客的味蕾，崔世棟帶領(lǐng)整個(gè)后廚團(tuán)隊(duì)竭心盡力、潛心研究，不斷對(duì)現(xiàn)有的菜品進(jìn)行提升和改良。在平原得天獨(dú)厚文化底蘊(yùn)的熏陶下， “桃園豆腐腦”、“結(jié)義脆香雞”、 “苜蓿合子”等一件件由崔世棟研究推出的 “美食作品”，深受廣大消費(fèi)者及行業(yè)同仁們的喜愛(ài)。

“沒(méi)有付出就沒(méi)有回報(bào)，做菜就是做人生。我認(rèn)為做菜，一點(diǎn)也不能馬虎，從調(diào)料選料到出品，每一個(gè)環(huán)節(jié)我們要自己親自去做，親自把關(guān)，一點(diǎn)點(diǎn)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，做到精益求精?！贝奘罈澱f(shuō)。

二十多年來(lái)，崔世棟一直致力于家鄉(xiāng)餐飲業(yè)的發(fā)展，先后榮獲中國(guó)魯菜烹飪大師，山東省餐飲行業(yè)風(fēng)云人物等榮譽(yù)，經(jīng)過(guò)他多年努力把平原地方名小吃 “簽子饅頭”、“麼茄”推崇為了山東名小吃。不僅給行業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿，也給同行樹(shù)立了榜樣， 2019年被評(píng)為 “德州工匠”，真正體現(xiàn)了 “敬業(yè)、奉獻(xiàn)、求實(shí)、創(chuàng)新”的務(wù)實(shí)精神，也正是他的這種精神受到了社會(huì)各界的好評(píng)。

“平原是三國(guó)文化名城，我們一定要做好三國(guó)宴，還有平原是鴿城之鄉(xiāng)，我們一定要把鴿子宴也要做好。然后把我們平原的餐飲團(tuán)隊(duì)要帶好，因?yàn)槲沂瞧皆嘲膊惋媴f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，平原的餐飲是代表了我們平原的地方特色。我們經(jīng)過(guò)共同努力和不斷的學(xué)習(xí)，我們平原的餐飲一定要走出平原，走出山東，走向全國(guó)，把我們的地方特色讓它名揚(yáng)四海。”崔世棟說(shuō)。