德州新聞網(wǎng)訊（平原融媒通訊員 韓梅）近日，平原縣市場監(jiān)督管理局召開深化推進(jìn)食品小作坊規(guī)范提升培訓(xùn)會議，著力加強小作坊監(jiān)管，提升食品安全保障水平。全縣126家食品小作坊負(fù)責(zé)人和各監(jiān)管所所長參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，市場監(jiān)管人員從加工場所、設(shè)備設(shè)施、采購驗收、生產(chǎn)加工、包裝、標(biāo)簽等9個方面對《山東省地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范》進(jìn)行了重點解讀，要求食品小作坊業(yè)戶嚴(yán)格按照省市場管理局確定的條件掌握小作坊定義，嚴(yán)格按照“亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔”六項標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。通過典型案例分析了食品小作坊在食品原料采購、加工操作等過程中可能存在的安全隱患及原因。

通過此次培訓(xùn)，明確了整改方向，食品小作坊業(yè)戶的食品安全責(zé)任意識明顯提高，紛紛表示要嚴(yán)格按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，向“規(guī)范”小作坊轉(zhuǎn)型。市場監(jiān)管部門將根據(jù)小作坊提升情況對思想不重視、行動遲緩、措施不力、無證無照，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的小作坊進(jìn)行嚴(yán)厲查處，推動全縣食品小作坊的全面提升。