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平原饅頭:倆月賣出一年的量

□本報記者 王志強 鄧靜 本報通訊員 王丁

“實在不好意思,饅頭訂單現(xiàn)在接不了,花饃的樣式也不全了。你過來挑挑,只能是有什么裝什么?!鞭r(nóng)歷臘月二十六上午9點,位于平原縣的德州誠偉食品有限公司經(jīng)理姚磊又一次婉拒了客戶的訂單。自臘月二十起,公司再沒接單,6天共拒接了百余單。

春節(jié)臨近,平原縣的饅頭加工廠每天都是“蒸蒸日上”,處處面香四溢。

去年9月,誠偉食品搬到新廠區(qū),車間擴大、蒸爐增加,生產(chǎn)的“味食?!被x、饅頭供不應(yīng)求。

這段時間,雖然產(chǎn)能擴大了3倍,但還是“爆單”了?!鞍▎挝还緢F購、個人訂購等在內(nèi),總共有3000多筆、30萬斤的訂單。近兩個月,我們每天早上6點到工廠,晚上11點下班,一天出五六千斤花饃、饅頭,還是趕不上賣的速度。”姚磊說。

沒投廣告、沒做花式營銷,“味食?!蹦芑?,靠的是煙火氣十足的大集?!敖衲?月參加了平原饃饃節(jié),大家圍著我們的花饃‘愛不釋手’。不少人通過主辦方要了電話,下了訂單。一傳十、十傳百,靠著口口相傳,公司生意火了起來。隨后,我們還在德州、青島等地參加了展會,每次都是一炮打響,之后經(jīng)常有慕名上門的新客戶?!币谡f。

揉、搓、捏、拽、剪……車間里,在生產(chǎn)主管王華芝的精工細琢下,一塊塊面團變成了圓潤飽滿的青蘋果、惟妙惟肖的石榴,還有寓意吉祥的國潮醒獅、祥龍花饃、元寶福袋等。這樣做出來的花饃能賣多少錢?小的八九元,復(fù)雜的能賣到2000元甚至3000元?!斑@兩個月賣出了一年的量,僅醒獅頭一個單品就賣了4萬余元?!币谔貏e高興。

“老板,來10斤饅頭!”“我要20斤!”當(dāng)天,到恩城鎮(zhèn)陳延強簽子饅頭鋪買饅頭的人就沒斷趟兒。

恩城鎮(zhèn)有饅頭工坊20余家,陳延強饅頭坊的生意算是最好的?!瓣惣液炞羽z頭品牌創(chuàng)始于清朝末年,我是第五代傳人?!标愌訌娬f。

2004年,陳延強開始經(jīng)營門店;7年前,平原縣延強食品有限公司成立;2年前,陳延強把生產(chǎn)車間搬進了恩城鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園,簽子饅頭制作由手工升級為生產(chǎn)線,日產(chǎn)量由原來的300斤增加到3萬斤。

陳延強說,自己的企業(yè)沒有淡、旺季?!捌綍r給北京物美、濟南大潤發(fā)等商超供貨。每年過了臘月二十,就會停掉商超供貨,一門心思趕年節(jié)訂單?!?/p>

平原縣簽子饅頭有500年的歷史,“恩城簽子饅頭”成功申報德州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),榮獲“德州老字號”稱號,并被認(rèn)定為“山東省名小吃”。此外,當(dāng)?shù)夭簧兖z頭和花饃生產(chǎn)企業(yè)都是“非遺工坊”。不斷轉(zhuǎn)型升級為平原饅頭產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的發(fā)展活力,大批饅頭、花饃每天從這里通過冷鏈物流配送至全國各地。

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