久久午夜网,久久综合色播,色拍拍综合网,婷婷激情五月


【網(wǎng)絡(luò)述年】探尋非遺年味 膠東人餐桌上的花餑餑




在膠東地區(qū),每逢節(jié)日,家家戶戶都會蒸上一些花餑餑,凝聚著對生活的美好祝愿。作為一種生命力極強(qiáng)的民間藝術(shù),花餑餑生長和扎根于百姓生活。

臘月十三,是張華姥姥的95歲生日。一大早,張華開車趕回?zé)熍_棲霞的老家。天公作美,適時飄灑的雪花讓游子歸家多了一份急切。



膠東人餐桌上的花餑餑

“給姥姥做了一個過壽的壽桃花餑餑回去,給她慶祝。我家這邊全是山清水秀的,春天的時候特別特別漂亮,路邊全是那種野菊花,還有山上的蘋果,到處都是櫻桃?!?/p>

回家的路上,張華心情特別好,很久沒回老家,這個小山村到處都是童年的記憶。

在張華老家,按照習(xí)俗,老人過壽必須要有祝壽的花餑餑。過去,花餑餑被用來祭天祭神,供奉祖先?,F(xiàn)在,成了各類喜事上的???,小孩滿月、結(jié)婚辦酒、喬遷、開業(yè)都不離不開它。



“因為畢竟是老祖宗留下的,必須要吃,必須要做這個東西。結(jié)婚的時候,必須女方要有壓盆的餑餑、壓箱的餑餑,這就是規(guī)矩,這就是老祖宗留下的,很重要?!?/p>



對膠東人來說,餐桌上沒有花餑餑,這個年就不完整。尤其是“棗而眼”,即棗餑餑,更是膠東人過年餐桌上的重中之重。

“過年必須得做大餑餑 喜慶!”

2015年,張華從姑姑手里接過做花餑餑的手藝,學(xué)的第一課,就是花餑餑里的規(guī)矩。張華姑姑性格豪爽,還有一雙巧手,做了一輩子花餑餑,這把好手藝對張華傾囊相授。



對老一輩手藝人而言,花餑餑的每一種花樣都有特定搭配和說法,包涵著不同的寓意,代代相傳下來就變成了傳統(tǒng)。

“菊花必須得跟佛手,菊花捎佛手,活到九十九?!?/p>

“這個牡丹花,必須得配鳳凰,從亙古以來,鳳凰就是喜歡牡丹?!?/p>



張華從姑姑那學(xué)會了基礎(chǔ)的制作要領(lǐng),剩下的都靠自己琢磨。她始終記得姑姑說的一句話,“不行就毀,面不值錢。就是一定要達(dá)到最精,一點兒不好就要毀掉?!?/p>

剛開始第一年的時候,張華浪費了不知道多少袋面粉,做出來的餑餑總也不滿意。第一個作品“龍鳳呈祥”,她返工了五六次,姑姑還認(rèn)為比例和造型不對,“龍做的太胖了”。



現(xiàn)在,張華已經(jīng)成為了膠東花餑餑市級代表性傳承人。除了傳統(tǒng)的棗餑餑、果蔬餑餑、繪畫餑餑,她還自創(chuàng)了觀賞花餑餑,可以保存十年二十年,解決了展出時餑餑易壞的問題。

中西合璧 但老祖宗的東西不能丟

沒有繪畫基礎(chǔ),憑借天賦和努力,張華把面團(tuán)玩出了新花樣。隨著人們審美水平的提高,樣式新潮的花餑餑更吸引年輕人,她就借鑒了國外的翻糖蛋糕,做出中西合璧的“蛋糕餑餑”,還從非遺項目里的剪紙、面塑獲取靈感。



“我就感覺把這個花餑餑融入這些,讓人家一看一個作品,一個項目就能看到多個項目,這種傳承更好。人活著也有價值,做東西也有價值。不管怎么樣,這個花餑餑永遠(yuǎn)都是,不能把老祖宗東西給丟了,也不能把它改成蛋糕什么的,但是可以去創(chuàng)新,它的衍生品?!?/p>



為了讓更多人了解膠東花餑餑這項傳統(tǒng)技藝,張華在省內(nèi)多地舉辦了個人展,還到學(xué)校開設(shè)了綜合實踐課,給孩子們培訓(xùn)花餑餑的知識。明年,她計劃擴(kuò)展店面,有自己的車間,再招收一批學(xué)徒,真正的做大規(guī)模。

未來,張華將繼續(xù)奔走于花餑餑技藝的傳承之路,把這項傳統(tǒng)手藝帶向更大的舞臺。


德州新聞網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明:

①凡本網(wǎng)注明“來源:德州新聞網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)均屬于德州新聞網(wǎng),未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源: 德州新聞網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

②凡本網(wǎng)注明“來源:XXX(非德州新聞網(wǎng))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。

③鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多,如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系,著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時,請主動與本網(wǎng)聯(lián)系,提供相關(guān)證明材料,我網(wǎng)將及時處理。