“老字號和非遺項目是城市珍貴文化資源的一部分，幾乎每一個老字號和非遺項目都有一部創(chuàng)業(yè)史，必須加以保護。”1月8日，市政協(xié)委員張成河說。

如何才能切實保護起來？張成河建議應打造一條德州老字號和非遺項目特色街區(qū)，既是集中展示老字號企業(yè)品牌、文化內(nèi)涵的有效途徑，也是文化遺產(chǎn)保護的重要手段，也是城市引人注目的文化旅游元素。

張成河在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，隨著各大商圈入駐德州，源源不斷涌入的新型餐飲和消費品牌，伴隨著年輕一代的成長而深入他們的心。與此同時，誕生于山東本土的民族品牌，卻在城市商業(yè)化進程中逐漸消亡。部分老字號和非遺項目，隨著時間的推移，在體制機制、經(jīng)營理念、資本要素、人才配置等方面的發(fā)生了變化，慢慢地割斷了它所傳承的“信脈”，這代表生命力的內(nèi)核文化一旦消失，外型的實體消亡就成了早晚的事。

目前，山東省有中華老字號企業(yè)66家，山東老字號企業(yè)280家。2017年，《山東省人民政府辦公廳關于促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的意見》中強調(diào)：“把老字號特色街區(qū)建設納入城鎮(zhèn)總體規(guī)劃，對老字號比較集中的區(qū)域，編制保護規(guī)劃，確定保護范圍，明確保護措施。”

張成河認為，老字號和非遺項目的振興與發(fā)展離不開企業(yè)自身的努力，也離不開政府的政策扶持和引導。老字號和非遺項目特色街區(qū)張成河建議，全市應依托地方老字號資源，結(jié)合老街改造和新街規(guī)劃，打造老字號和非遺項目特色街區(qū)，出臺優(yōu)惠扶持政策，吸引老字號和非遺企業(yè)入駐開店、布置展柜。注重街區(qū)文化氣息和氛圍的打造，鼓勵有條件的企業(yè)將陳列館或博物館植入特色街區(qū)，開設各類專業(yè)老字號、非遺博物館，借助博物館開展相關的活動，宣傳中華傳統(tǒng)文化，體現(xiàn)德州特色，推廣老字號產(chǎn)品。

同時，老字號和非遺項目企業(yè)應重視對當前市場、現(xiàn)代管理和經(jīng)營理念的考察研究，并據(jù)此重新定位品牌，加大推廣力度，擴大品牌影響力。通過品牌的影響力，在資產(chǎn)重組、合資經(jīng)營、特許加盟及連鎖經(jīng)營等現(xiàn)代經(jīng)營業(yè)態(tài)上下工夫，并不斷轉(zhuǎn)變觀念，引進優(yōu)秀的人才或請專業(yè)的公司對品牌進行包裝和推廣。根據(jù)德州的地理位置和文化特征，致力建成全國老字號文化的傳承地、非遺項目的展示地、非遺傳承人的集散地。　　　

此外，要建立民間藝術數(shù)據(jù)庫。通過數(shù)據(jù)庫的強大功能，收集、整理、保護德州珍貴的非遺項目，利用多種載體對其行為過程進行詳細記錄，將工藝流程、主要作品等轉(zhuǎn)化為數(shù)字形式保存下來，同時在街區(qū)進行面向社會的展示。

記者|任立松 通訊員|苗珊珊 柴晶晶