德州晚報(bào)全媒體記者王風(fēng)林
很多家長(zhǎng)們忙于工作，常常忽視孩子的早餐。近日，隨著各種造型精美、秀色可餐的營(yíng)養(yǎng)早餐火爆朋友圈，不少家長(zhǎng)也意識(shí)到了早餐對(duì)于青少年健康生長(zhǎng)的必要性。而為孩子準(zhǔn)備什么樣的早餐成為了家長(zhǎng)的難題，早餐要注意哪些細(xì)節(jié)？錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣有哪些危害？本報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了走訪調(diào)查。
營(yíng)養(yǎng)早餐不重樣，火爆朋友圈
“我有一位朋友，每天都是早上5點(diǎn)左右起床準(zhǔn)備早飯，不僅每天不重樣，而且特別豐盛。她用最健康的食材，營(yíng)養(yǎng)搭配全面，做精美的食物，土司香蕉卷、南瓜粥、水煮蛋……各種食物都擺出最好看的造型，而且營(yíng)養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、碳水化合物、水果一應(yīng)俱全；最重要的是她的早餐色彩豐富，造型也很可愛(ài)，小熊、小白兔、小雞、花朵，孩子看起來(lái)就很有食欲。”市民俞女士說(shuō)。
據(jù)悉，這位媽媽在朋友圈內(nèi)“曬”早餐的行為，不僅收獲了大量點(diǎn)贊，還俘獲了大批粉絲。“這幾年她每天堅(jiān)持曬早餐，也帶動(dòng)和感染著身邊不少朋友一起做早餐。許多人加上她的微信，向她學(xué)習(xí)早餐的做法?，F(xiàn)在，她的營(yíng)養(yǎng)早餐也成了許多家長(zhǎng)的食譜，越來(lái)越多的孩子擁有了一份完美的早餐?！?/p>
每一份早餐背后都是家長(zhǎng)的付出
市民陳女士表示，朋友圈里經(jīng)常能看到一些人曬營(yíng)養(yǎng)早餐，只看那些照片就覺(jué)得他們花了很多心思。“空閑時(shí)間我也會(huì)在網(wǎng)上學(xué)習(xí)一些早餐的做法，現(xiàn)在會(huì)做可麗餅、三明治這些簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)早餐。過(guò)去都是和孩子在外面就近吃早點(diǎn)，學(xué)習(xí)做營(yíng)養(yǎng)早餐之后，孩子的胃口要比以前好了很多，每天看到他狼吞虎咽的樣子都很滿足。”
一份看似簡(jiǎn)單的早餐，背后的意義不僅關(guān)乎吃早餐的孩子。做早餐的家長(zhǎng)，更有切身的體會(huì)。市民馬先生表示，對(duì)于很多家長(zhǎng)而言，健康美味的早餐成為表達(dá)與孩子感情的媒介，“自從孩子進(jìn)入高中后，大部分時(shí)間都在學(xué)校，回到家后也是很早就睡了，我們與他相處的時(shí)間越來(lái)越少了，每天早起為他做早餐也是家長(zhǎng)一份小小的心意。”
時(shí)間緊張、種類有限成早餐難題
12日6時(shí)許，就讀于德州一中的學(xué)生已經(jīng)在學(xué)校附近的早餐店排起了隊(duì)。“家長(zhǎng)每天也很辛苦，每次他們準(zhǔn)備早飯都是不到五點(diǎn)就起床?！备叨昙?jí)的李同學(xué)告訴記者，在外面吃早餐可以讓父母多休息一會(huì)。而另一名同學(xué)坦言，自己更喜歡吃外面買的早餐，因?yàn)槲兜酪雀改缸龅暮?，“家里早飯都是雞蛋、面包和牛奶，父母都是為了我們的健康，但是真的不好吃?！?/p>
而如何準(zhǔn)備早餐也成為了家長(zhǎng)的難題，“因?yàn)槲颐刻焐习鄷r(shí)間比較早，所以沒(méi)有太多時(shí)間去準(zhǔn)備早餐，就買一些像是肉夾饃、雞蛋餅之類的早點(diǎn)?！奔易∥瀛h(huán)莊園的張女士表示，雖然每天都會(huì)調(diào)整早餐的種類，但是附近能買到的早點(diǎn)基本就是那幾種，孩子已經(jīng)開始抱怨早餐不好吃了，剩飯的情況也時(shí)有發(fā)生。
專家稱早餐必不可少，更要吃好
德州市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科營(yíng)養(yǎng)師程慧敏告訴記者，現(xiàn)在有很多中學(xué)生因?yàn)闀r(shí)間不允許或者減肥等原因沒(méi)有好好吃早餐。但是學(xué)習(xí)是一項(xiàng)繁重的腦力勞動(dòng)，需要消耗大量能量，早餐對(duì)于青少年的發(fā)育和成長(zhǎng)非常重要，不吃早餐不僅更容易肥胖而且容易導(dǎo)致低血糖，更會(huì)使得大腦營(yíng)養(yǎng)和能量不足，久而久之就會(huì)影響記憶力和智能的發(fā)展?！扒嗌倌陼r(shí)期是一個(gè)人體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是一個(gè)人行為和生活方式形成的重要時(shí)期，青少年在青春期生長(zhǎng)速度加快，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量增加，并且青春期女性的營(yíng)養(yǎng)狀況還會(huì)影響下一代的健康，長(zhǎng)期不吃早餐或早餐吃得沒(méi)營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)對(duì)孩子的一生造成影響，因此青少年不僅要吃早餐而且一定要吃好?！背袒勖粽f(shuō)。