德州晚報(bào)全媒體記者劉暢攝影劉振興
天氣漸熱，龍蝦館和燒烤店再一次迎來(lái)了旺季。5月22日，記者走訪城區(qū)便民市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，小龍蝦的價(jià)格較往年有了明顯下跌，去年賣30元/斤的蝦如今只賣20元/斤出頭，難道“小龍蝦自由”真的有望實(shí)現(xiàn)？對(duì)此，相關(guān)人士均表示，降價(jià)只是暫時(shí)現(xiàn)象，市民們“撿漏”還需趁早。
零售活蝦普降5元左右
5月22日中午，記者來(lái)到三八路便民市場(chǎng)看到，水產(chǎn)攤位上小龍蝦儼然已成為了主推產(chǎn)品，四個(gè)以上的玻璃水箱已成為小龍蝦的銷售標(biāo)配。據(jù)攤位老板介紹，今年小龍蝦產(chǎn)量大增，安徽、湖北以及本地的養(yǎng)殖蝦在市場(chǎng)上均能買到，且貨源充足價(jià)錢較往年明顯下降。“別看這些蝦的個(gè)頭不一樣，其實(shí)品種沒(méi)有差別，蝦肉都是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?。”商戶王女士說(shuō)，她家售賣的小龍蝦有16元/斤、20元/斤、25元/斤、30元/斤四個(gè)價(jià)位，蝦的個(gè)頭不同身價(jià)不同，與去年的零售價(jià)格相比每斤下降了五元左右。
在緊鄰的另一家水產(chǎn)店里，小龍蝦的價(jià)格則分為18元/斤、25元/斤、28元/斤三個(gè)價(jià)位。既然價(jià)格下降了銷量豈不是更加火爆？記者走訪了多家水產(chǎn)店，得到的回應(yīng)竟是否定的。據(jù)了解，小龍蝦剛剛走紅時(shí)，市場(chǎng)上的活蝦多是銷往燒烤店和餐館，而隨著小龍蝦養(yǎng)殖戶越來(lái)越多，很多需求量大的龍蝦館選擇向養(yǎng)殖戶進(jìn)貨，如今來(lái)市場(chǎng)上購(gòu)買小龍蝦的市民反倒越來(lái)越多，這樣一來(lái)總體銷量并未因價(jià)格下降出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。攤位老板張女士告訴記者，如今周末的銷量還算可觀，一天可以賣出近一百斤。
小龍蝦坐穩(wěn)燒烤“臺(tái)柱”
與活蝦市場(chǎng)不同，龍蝦館和燒烤店的標(biāo)價(jià)并未因此發(fā)生變化?！邦l繁改價(jià)會(huì)影響客流量，所以無(wú)論進(jìn)貨價(jià)是漲是落，我們的標(biāo)價(jià)都是固定的。”陳先生在市區(qū)經(jīng)營(yíng)一家燒烤店，每年5至8月份，小龍蝦都成為店內(nèi)的帶客主力，按大小份量標(biāo)價(jià)分別為108元（2斤）和138元（3斤）。當(dāng)然，由于店內(nèi)的需求量較大，目前小龍蝦的進(jìn)貨價(jià)每斤只需15元，利潤(rùn)也較往日更為可觀。陳先生表示，雖然近年來(lái)進(jìn)軍小龍蝦市場(chǎng)的商戶越來(lái)越多，但生意做起來(lái)并沒(méi)有太大壓力。
同樣是熟蝦，在便民市場(chǎng)的小攤位上，最受歡迎的麻辣味小龍蝦每斤則僅需35元，這為許多注重實(shí)惠的市民提供了另一種選擇。但在走訪中，大多數(shù)商戶均表示，5月份是小龍蝦集中上市的時(shí)間，價(jià)格出現(xiàn)下落只是暫時(shí)現(xiàn)象，按照往年的"V"型趨勢(shì)，此后還會(huì)逐步上漲。
養(yǎng)殖戶觀望“按兵不動(dòng)”
“每年5月都是小龍蝦的價(jià)格拐點(diǎn)，只要堅(jiān)挺到六月以后，還是有賺頭的。”陵城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)金莊村黨支部書(shū)記金德旺，于2014年開(kāi)始帶領(lǐng)村民養(yǎng)殖小龍蝦，如今全村共有七家養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖總面積達(dá)300畝，以每畝產(chǎn)量100至200斤計(jì)算，每年的利潤(rùn)平均每畝三四千元。
據(jù)他透露，目前小龍蝦市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)每斤較往年大概下降了3至5元，主要原因?yàn)榱闶凼袌?chǎng)上的蝦90%來(lái)自湖北，而2018年湖北實(shí)施集中清塘工作，導(dǎo)致大量的貨源流向各地市場(chǎng)，從而壓低了小龍蝦的價(jià)格。他告訴記者，近幾年德州各縣市區(qū)涌現(xiàn)了大量的小龍蝦養(yǎng)殖戶，同時(shí)在外來(lái)小龍蝦的擠壓下，使得本地種植戶在5月份遭遇了“損傷”。同時(shí)，考慮到目前本地小龍蝦的生長(zhǎng)個(gè)頭較小，很多養(yǎng)殖戶選擇“按兵不動(dòng)”，希望挺過(guò)5月中旬至6月中旬的價(jià)格低谷，尋求利潤(rùn)的更大化。