□蔣肖斌

據(jù)說真人秀都有劇本，無論明星還是素人，都照著既定的劇本演，一點都不real，但這一檔真人秀，一定沒有劇本。畢竟，即便有劇本，參與者也記不住。

4月30日開播的《忘不了餐廳》，目前豆瓣評分9.4分，黃渤、宋祖兒、張元坤和5位65歲以上、患有輕度認知障礙的老人，共同經(jīng)營一家餐廳。別說劇本了，對這些爺爺奶奶來說，完成點菜——上菜——結(jié)賬的全過程，都是有難度的。比如，記錯自己服務(wù)的是哪桌客人，點的紅燒肉上成了油潑面，算錯賬單、忘記結(jié)賬……與其說是一檔真人秀，不如說是一部紀(jì)錄片。

這家奇怪的餐廳在深圳，是為這檔綜藝特地搭建的，節(jié)目播出后迅速走紅。

全世界每3秒會新增一位認知障礙患者，阿爾茨海默癥就是最常見的一種類型。伴隨著大腦功能退化，他們可能會逐漸喪失記憶、自理能力，甚至喪失情感。

《忘不了餐廳》醫(yī)學(xué)總顧問、中華醫(yī)學(xué)會神經(jīng)病學(xué)分會主任委員賈建平給了一個數(shù)字，全國患有阿爾茨海默癥的老人在500萬~1000萬人，由血管阻塞引發(fā)的癡呆在1000萬人，還有輕度認知障礙患者3000萬人，加起來是5000萬人。這是什么概念？就是日常生活中非常容易見到這樣的人，遇到有這樣問題的家庭。

然而，在明晃晃的太陽底下，我們卻很少“看見”這樣的老人。

節(jié)目中有一名“蒲公英奶奶”，她在一所老年大學(xué)教書，向?qū)W校隱瞞了自己阿爾茨海默癥的病情。這次參加節(jié)目，她決定公開。盡管她可能因此失去工作，但她覺得值得，“我要讓更多人知道，一旦發(fā)現(xiàn)自己有類似的問題，一定要面對它”。

這是一檔對媒體倫理要求非常高的節(jié)目，全程在醫(yī)學(xué)專家的指導(dǎo)下進行選角和錄制。在上海選角時，有一位老爺爺已經(jīng)病情嚴重，自從得了病，他再也沒出過家門。聽說有這樣一個節(jié)目，他堅持讓老伴帶著他去見節(jié)目組。老爺爺已經(jīng)不太能說話，他就想看看，拍這樣一個節(jié)目的導(dǎo)演長什么樣。

人的生命越來越長，患病的可能性大大增加。但老并不是病，病也不等于一籌莫展。如果疾病不可避免，我們要做的是接受不完美，與疾病共存。

作為一名阿爾茨海默癥患者，不幸中的幸運，將是家人、朋友，能夠盡早發(fā)現(xiàn)他發(fā)出的求救信號，那可能是一個愣神、一個忘記、一個沉默、一個莫名其妙的壞脾氣，能夠帶他盡早診治。

作為旁觀者，要做的是別把患者看成奇怪的人，讓老人擺脫疾病帶來的恥感。節(jié)目的官方微博，發(fā)的第一條是關(guān)于認知障礙是什么，有一個網(wǎng)友的留言特別刺眼，“說那么多，不就是老年癡呆”。節(jié)目導(dǎo)演王童說：“正是大家對這個病的歧視和態(tài)度，讓很多人不愿意承認這個問題，所以漏診率高達70%。希望這個節(jié)目播出后，大家能知道，認知障礙患者是非常正常的人，就像你得感冒一樣。”

此前有媒體報道，在日本東京，就有一家名叫“上錯菜”的餐廳，由東京一家養(yǎng)老院與關(guān)愛阿爾茨海默癥人群志愿者合辦，服務(wù)生均為患者。

對這個人群來說，能繼續(xù)工作、被人認可，遠比“照顧”他們重要。《忘不了餐廳》采取預(yù)約制，盡管有黃渤這樣的大明星，但來的客人是因為這些老人，有的還會特地說明，希望坐哪位老人服務(wù)的桌子。沒想到，預(yù)訂了這一個，其他4個老人還有點不高興，“節(jié)目還沒播呢，怎么可能有人指定呢”。

和其他醫(yī)療類真人秀節(jié)目不同，《忘不了餐廳》的“劇情”其實很平淡，一點兒也不驚心動魄，也許不能一下子吸引太高的關(guān)注度。但這些老人就生活在我們周圍，也可能是我們自己將來要經(jīng)歷的。

如果你有機會去到這家忘不了餐廳，如果點的菜上錯了，如果服務(wù)生一轉(zhuǎn)身就忘了你是哪位客人，請不要著急。說不定，油潑面真比紅燒肉好吃，說不定，你正在創(chuàng)造一個更溫暖的世界。