近日,記者在陵城區(qū)臨齊街道孫來儀村村民李德剛的溫室大棚里看到,大棚里長(zhǎng)著一種長(zhǎng)相奇特的蔬菜,它的莖葉上附有一層天然的分泌物,整棵植株水靈靈的,充滿水分,看上去有點(diǎn)像“薄冰”。揪一根菜葉放入口中,味道爽口嫩脆,涼涼的有一種化開的感覺,還有一股淡淡的咸味。李德剛告訴我們這種蔬菜有一個(gè)貴族化的名字“水晶冰菜”。
李德剛的冰菜葉片肥厚,長(zhǎng)勢(shì)良好
這冰菜是李德剛在壽光考察時(shí)發(fā)現(xiàn)的,由于在一些大城市很暢銷,而且價(jià)格不錯(cuò)。所以他才決定,把它引種到當(dāng)?shù)兀贿^種上之后問題隨之而來,李德剛的銷路還沒有聯(lián)系好,冰菜就已經(jīng)長(zhǎng)起來了,現(xiàn)在如果不及時(shí)采收,木質(zhì)化以后就不好吃了。而且當(dāng)?shù)匕傩諏?duì)這種蔬菜的了解程度不夠,所以這冰菜的銷售遇到了難題。
長(zhǎng)相奇特的冰菜,莖葉上附有一層天然的分泌物,仿佛附著一層“薄冰”
雖然很多人不了解它,但這冰菜可是個(gè)好東西,冰菜也叫非洲冰菜、水晶冰菜,是番杏科的“冰葉日中花”,屬于鹽堿植物,原產(chǎn)地在非洲、歐洲等地。冰菜可以說是蔬菜中的“貴族”。它喜溫暖濕潤(rùn)的氣候,需罩上大棚才能過冬。它可以把土壤中的鹽份變成植物鹽,對(duì)人有保健的功效,能夠降脂、降糖。由于含有天然植物鹽所以也被稱為“陸地海帶”。
李德剛的大棚占地一畝,眼下產(chǎn)量有一萬多斤。他說:“這冰菜是可以直接生吃的,一點(diǎn)農(nóng)藥都沒有打,葉子里面沒有纖維,口感非常脆,水分大,微酸,這是一種保健菜?!崩畹聞偢嬖V我們?yōu)榱朔N出優(yōu)質(zhì)的冰菜他的地租等各項(xiàng)費(fèi)用在3萬塊錢左右?,F(xiàn)在他迫切的需要更多的人了解冰菜,讓他少受點(diǎn)損失,也希望讓老百姓用普通的價(jià)格能吃到高端蔬菜。
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子,番杏科,"冰葉日中花"(Mesembryanthemum crystallinum)。它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞,里面填充有液體,在太陽(yáng)照射下反射光線,就像冰晶一樣,因此得名水晶冰菜(iceplant)。 冰菜是一類鹽堿植物,泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分,因此吃起來本身就帶有一些咸味。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味,并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì),凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性,是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。
冰菜既可以涼拌也可以炒菜、燒湯,因本身含有鹽分,所以烹制時(shí)不用放鹽。
主要的食用方法為涼拌和蘸醬吃,以生吃為主,放在冰塊上冰鎮(zhèn)過,綠綠的,掛著冰霜,看著就賞心悅目。蘸一點(diǎn)花生醬等特制醬料,冰冰的,帶一絲淡淡的咸味,吃起來清淡爽口。因其含有豐富的氨基酸,抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì),是一種高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。如果您也喜歡上這種新的“餐桌新貴”可以撥打下面的電話直接定購(gòu)。(李靜)
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