本報訊（記者 王志強 通訊員 王立青）11月13日，記者來到趙虎鎮(zhèn)新華希望小學食堂，食堂正在緊鑼密鼓籌備中，將于近期正式運營。據(jù)了解，該小學食堂的運營，意味著經(jīng)開區(qū)學校餐廳由餐飲公司托管數(shù)量達到18所。自2016年以來，經(jīng)開區(qū)與康滋餐飲集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，實行餐廳集中管理，目前已有1萬余名學生受益。
　　此前學校餐廳主要是自聘人員、自主經(jīng)營，涉及食材進購、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生和學生用餐管理等諸多環(huán)節(jié)，既牽扯精力，又不夠?qū)I(yè)。為解決這一問題，2016年，經(jīng)開區(qū)先后在太陽城學校、德開小學試點實施餐飲集團托管模式，由康滋餐飲集團按照中小學生健康成長需要，定做學生營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐。
　　在試點成功的基礎上，自2017年以來，經(jīng)開區(qū)與青島康滋餐飲集團簽約合作，在太陽城中學、尚德小學、抬頭寺中學等10所學校推行餐廳集中管理，減輕了學校后勤壓力，規(guī)范了學校食堂管理。針對部分學校暫無餐廳或用餐人數(shù)少、無法直接經(jīng)營等問題，2018年9月份開始，以10所學校食堂為加工點，又在沙王小學、王莊小學等8所學校逐漸推行了配餐制?！拔覀児疽恢狈e極參與改善學生餐實施計劃，為了保證學生餐的食品安全，我們選用的食品原材物料都是市政府菜籃子陽光食品工程和‘三綠工程’指定廠家生產(chǎn)的米、面、糧、油、肉食等。在保證食品安全的同時，將逐步推行高標準的學生營養(yǎng)餐計劃，通過分析學生在小學階段所需的營養(yǎng)成分，制定相應的營養(yǎng)餐菜單?！笨底滩惋嫾瘓F相關負責人說，康滋餐飲集團和區(qū)社會事業(yè)管理部共同啟動“健康校園、智慧餐廳”工程，推進學生營養(yǎng)干預計劃。
　　為加強對學校餐廳監(jiān)管，經(jīng)開區(qū)建立了區(qū)直有關部門、學校、家委會三級監(jiān)督機制，社會事業(yè)管理部和綜合執(zhí)法監(jiān)管部定期或不定期地對學校餐廳進行檢查，學校也成立食品安全監(jiān)督工作組，邀請家委會成員和家長代表到學校餐廳參與管理，發(fā)現(xiàn)問題，及時提出，及時改進?！昂⒆踊貋碚f，中午吃的獅子頭、蘑菇燉肉、饅頭，菜味可口，吃得很好。一個月交140塊錢，比較實惠，家長們放心。如果讓我們給學?；锸炒蚍值脑捒隙ㄒ騻€高分。 ”沙王小學李靜遠的媽媽說。
　　和李靜遠的媽媽一樣，很多家長覺得，學校食堂由餐飲公司托管，專業(yè)機構(gòu)做專業(yè)事，部門同時加強監(jiān)管，孩子們在學校吃得安心，家長們也放心。
　　據(jù)介紹，餐廳集團化管理工程還曾獲得德州市委主要領導批示，建議在全市推廣。據(jù)悉，趙虎鎮(zhèn)幾所小學的學生預計在11月下旬就能吃上熱乎又美味的午餐。其他農(nóng)村小學也將逐步通過中心校配餐制解決午餐問題。