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牢筑夏季食品安全“防火墻”


  食藥監(jiān)局訊 (邢雅楠)夏季來臨,氣候炎熱多變,溫度高、濕度大,微生物易于滋生繁衍,食物容易腐敗變質(zhì),食品安全隱患增多,針對夏季食品安全特點,近日,縣食藥監(jiān)局開展夏季食品安全專項檢查活動,加大對轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營業(yè)戶巡查監(jiān)管力度。
  專項檢查過程中,對餐飲服務(wù)單位,主要是從原料采購把控、食品存放貯藏、規(guī)范加工制作、人員健康檢查、餐具消毒保潔等方面進行重點檢查,把好群眾餐桌上最后一道關(guān)口。對食品流通環(huán)節(jié),主要對銷售主體是否取得經(jīng)營證照、供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效、銷售的產(chǎn)品是否檢測合格、購進銷售臺賬是否登記齊全等方面進行檢查,防止不合格食品流入市場。截止目前,已出動執(zhí)法人員92人次,檢查食品經(jīng)營業(yè)戶48戶,下達監(jiān)督意見書48份,發(fā)現(xiàn)的問題主要有食品從業(yè)人員健康檢查不及時,消毒保潔不到位,食品制作間不整潔,索證索票不落實等。針對上述問題,執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令經(jīng)營戶予以整改,并告知其將進行不定期回訪檢查。
  下一步,該局將繼續(xù)秉承督導(dǎo)為主、規(guī)范提升、處罰并舉的監(jiān)管理念,指導(dǎo)業(yè)戶經(jīng)營行為和過程,不斷增強食品經(jīng)營者的守法自律意識,及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患,為保障群眾飲食安全和身體健康,提供有力保障。

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