??? 人都說(shuō)，有了孩子以后，大人也會(huì)跟著孩子一起經(jīng)歷成長(zhǎng)。好像還真是那樣，尤其是在飲食方面，日子可長(zhǎng)著呢，而這世上的美食又何其之多，實(shí)在沒(méi)有必要圖一時(shí)刺激就把各類口味放到孩子面前。父母要做的就是，不斷給她清零，回到她初臨人世味覺(jué)的一張白紙上去。
??? 某種程度上，我欣賞西方人吃飯前的禱告儀式，那是對(duì)上帝所賜食物的尊重和感激。當(dāng)我們?nèi)缃裨絹?lái)越有吃不到小時(shí)候食物的感覺(jué)時(shí)，我們有沒(méi)有發(fā)覺(jué)，其實(shí)那只是因?yàn)槲覀兘裉斓倪x擇太多了，我們被某種貪戀驅(qū)使著，味蕾達(dá)到一定闕值，已經(jīng)再難全身心地感知那種純粹的食物的味道。
??? 美食當(dāng)中，對(duì)天然食材的追求越來(lái)越成為一種奢侈。對(duì)于奢侈品，除卻加諸于它身上已然變形了的一種浮夸，其實(shí)我們更應(yīng)該看到它背后的態(tài)度：對(duì)材料的尊重，做工精細(xì)，認(rèn)真，恰如文火燉出的老湯，是經(jīng)由時(shí)間慢慢熬出來(lái)的?？吹揭粋€(gè)新聞，說(shuō)經(jīng)濟(jì)不景氣，現(xiàn)在的奢侈品越來(lái)越難做，各類大牌奢侈品牌逐漸從賣品牌、賣產(chǎn)品向販賣生活方式轉(zhuǎn)變，不少是向餐飲轉(zhuǎn)型，包括擁有地道托斯卡納風(fēng)味的古馳，開設(shè)咖啡的阿瑪尼……
??? 這不是墮落，而是奢侈品的一次低身回歸，唯有回到跟人肉體切身相關(guān)的體驗(yàn)上，奢侈品才能更彰顯出它的價(jià)值來(lái)。
??? 所以，即便奢侈如LV直接賣起了小籠包，我并不覺(jué)得這是一種混搭。其實(shí)所謂美食，化繁就簡(jiǎn)到最后，都是對(duì)原始食材的獲取?！都t樓夢(mèng)》里的茄鲞夠驚艷的了，但說(shuō)一千道一萬(wàn)，最后還是要回到茄子本身，那個(gè)探尋過(guò)程屬于錦上添花，只與樂(lè)趣與文化有關(guān)。
??? 也正因?yàn)槿绱?，我更能體會(huì)到那種早上皮包水晚上水包皮慢悠悠的生活，把肉身清空了，才能調(diào)動(dòng)全身心的感知去觸及美食的實(shí)質(zhì)。一次和好友跑到大街上的錦湖。不過(guò)是因?yàn)樗呐赃呴_了一家富春大酒樓，泡個(gè)澡然后帶著尚軟熱的身子到旁邊來(lái)一籠富春包子，喝一泡魁龍珠茶，那一溜子下去，從外到內(nèi)都趟實(shí)了。
??? 知道這個(gè)地方，還是一次帶女兒路過(guò)，發(fā)現(xiàn)還有帶外賣的富春包子。一路風(fēng)雨走來(lái)，包子能上能下，粗放有之，溫婉也有之，是和你一起扛歲月的。所以，它是天然的正室范兒。我們向來(lái)是教育女兒不在路上隨便吃東西的，真要吃東西一定要找個(gè)地方坐下來(lái)，慢慢把它吃完。但那一次似乎破例了，父女兩個(gè)各執(zhí)一個(gè)包子，就坐在路牙上大食起來(lái)。小家伙把包子先咬了一口皮下來(lái)，用舌頭舔到了里面餡的鹵汁，吸了一口，居然深深嘆口氣，然后又細(xì)細(xì)地去嚼包子皮，等她抬起頭看我時(shí)，眼睛亮晶晶的，一臉的滿足。
??? 這世上有一種人，是一直活在童年的胃里的，說(shuō)那是一種舌尖上的鄉(xiāng)愁——其實(shí)，我們都知道，精神上的背叛遠(yuǎn)比肉體要嚴(yán)重很多，倒是把那身體上長(zhǎng)出的對(duì)食物的欲望描繪成一朵搖曳的小花，和家鄉(xiāng)的小河、炊煙、雞鳴渾然一體，會(huì)讓自己更心安一些。
??? 其實(shí)，那些味蕾上的挑戰(zhàn)，逞一時(shí)之歡的各種味道的疊加與蹦極，我也曾試過(guò)，但它們勢(shì)必會(huì)隨年輕的時(shí)光呼嘯而來(lái)，又呼嘯而去。人生的至境到最后恰如汪曾祺的筆觸，留下的是瓜紅葉綠，是清湯照人，也是濃淡相宜。至于味道，你說(shuō)呢？（王峰）