德州新聞網(wǎng)訊（記者鐘偉趙治紅通訊員李路焰）4月1日，在市食藥監(jiān)局城區(qū)監(jiān)管所的檔案室內(nèi)，工作人員正在整理網(wǎng)絡訂餐相關工作人員的健康摸底檔案，只見這些檔案上不但有姓名、照片，還有服務的工種、體檢情況以及工作單位等。

隨著網(wǎng)絡訂餐行業(yè)的飛速擴張，從源頭到事后的全鏈條食品安全保障已迫在眉睫。市食藥監(jiān)局局長宋丙倫表示，自我市開展網(wǎng)絡訂餐“凈網(wǎng)”行動以來，通過線上線下聯(lián)動和食品經(jīng)營許可數(shù)據(jù)庫的整合，已摸清網(wǎng)絡訂餐的“底數(shù)”，并積極實施全覆蓋監(jiān)督檢查。

在我市，主要有“餓了么”“美團外賣”2家網(wǎng)絡訂餐平臺，因為這兩家平臺的總站設在城區(qū)，所以承擔這項工作的主要是城區(qū)食藥監(jiān)管所。經(jīng)過摸底排查，入駐“餓了么”和“美團外賣”的商戶在全市占比達85%以上，“美團外賣”現(xiàn)有持健康證上崗的訂餐配送員32人，“餓了么”的持健康證上崗訂餐配送員有15人。

先從打好“預防針”做起。 2月8日，市食藥監(jiān)局分別約談了“餓了么”和“美團外賣”供餐平臺在樂陵市的負責人，聽取了對方網(wǎng)絡訂餐基本情況介紹，對平臺負責人提出了網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營的具體要求，通報了此次專項檢查的目的和意義，督促各網(wǎng)絡訂餐平臺及入網(wǎng)業(yè)戶，全面系統(tǒng)學習國家頒布的《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，并對照規(guī)定進行嚴格自查，落實企業(yè)主體責任。

城區(qū)食藥監(jiān)管所所長王磊介紹，當前，他們實行“兩書一檔”監(jiān)管模式?！皟蓵笔侵妇W(wǎng)絡訂餐平臺分別與監(jiān)管部門和網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營者簽訂食品安全責任書，明確應履行的法定責任義務，嚴把網(wǎng)絡訂餐入口關?！耙粰n”是指的監(jiān)管部門和網(wǎng)絡訂餐平臺均建立經(jīng)營者檔案，并實現(xiàn)信息互聯(lián)共享。網(wǎng)絡訂餐平臺在其活動主頁面顯著位置公示網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營者許可證、量化等級等信息，信息發(fā)生變化后及時核準、更新。

下一步，我市“凈網(wǎng)”行動將進入集中整頓階段，堅持監(jiān)督檢查全覆蓋、問題整改全覆蓋。并認真總結“凈網(wǎng)”行動工作情況，逐步建立健全長效監(jiān)管機制，鞏固“凈網(wǎng)”行動成果。

市食藥監(jiān)工作人員提醒廣大消費者，在網(wǎng)絡訂餐時，記得索取消費票據(jù)或留存交易憑證，應就近選擇證照齊全的商家，盡量不要選擇涼拌菜、生食品種或冷加工糕點等高風險食品，如發(fā)現(xiàn)問題可撥打“12331”投訴舉報電話進行投訴。