在我的家鄉(xiāng)，餐桌叫吃飯桌子，是長(zhǎng)一米寬半米能放在炕上的矮小桌子。我小的時(shí)候，冬天一日三餐，吃飯桌子都放在奶奶的炕上，奶奶和弟弟坐在最里面，那時(shí)房子小，炕也窄，弟弟身子往后一靠就倚在了窗臺(tái)上。
　　我們家西屋窗下有一個(gè)大咸菜缸，一年四季都腌著白蘿卜、蘿卜纓子、白菜幫子、黃瓜把兒、霜打的小茄子等，下雨天上面就蓋一個(gè)沒(méi)有了沿兒的鍋。這些就是飯桌上的?？停俏覀儭鞍俪圆粎挕钡?、一個(gè)油珠也沒(méi)有的家常菜。每個(gè)季節(jié)，母親還會(huì)給我們添一些新鮮的“蔬菜”，比如：初夏，腌一些蒜薹和大蒜，這些就是一個(gè)夏天的美味了；秋天，村里種的大蔥收獲了，我們家勞力少，掙的工分少，分到的也很少，但是母親是個(gè)會(huì)持家的人，把分得的那些大蔥葉子切下來(lái)，洗干凈，又腌了一壇子。當(dāng)時(shí)，土地是屬于大隊(duì)的，勤勞的人們?cè)跍项^壕沿種一些蓖麻，我們家在自家的房前屋后種了，大姐養(yǎng)了一些蠶，蓖麻葉子采回來(lái)喂蠶，等蠶吐絲賣(mài)了繭后，母親就把那些蓖麻葉子做了蓖麻花子，還是非常好吃的。這樣，在冬天的餐桌上又多了幾道好菜，為飯桌添彩些許。那時(shí)候，一家人圍著飯桌子，一人一碗地瓜粥，一人一個(gè)黑黑的地瓜干餅子，還真吃得香甜。偶爾家里來(lái)了客人，大蔥炒雞蛋的香味要飄很遠(yuǎn)呢。
　　1978年，十一屆三中全會(huì)如一股春風(fēng)，吹遍祖國(guó)大地，農(nóng)村實(shí)行了土地聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。我們家雖然分得了土地，但家里勞動(dòng)力少，我和姐姐都上學(xué)，只有母親一個(gè)人干活，即使如此，生活也得到了很大改善。飯桌上地瓜干餅子不見(jiàn)了，飯?bào)突j里裝著白白的饅頭和黃黃的玉米餅子，那白白的饅頭是奶奶和弟弟的主糧，有一次我把飯?bào)突j端上飯桌子時(shí)，大姐說(shuō)要是天天吃饅頭，沒(méi)有咸菜也香。是啊，天天吃饅頭是多么誘人的事呀，那也是我們?nèi)胰说睦硐氚伞?br>　　后來(lái)大姐二姐中學(xué)畢業(yè)，和母親一起在家務(wù)農(nóng)，家里就種了幾畝棉花，收入相當(dāng)可觀。 1984年，我家蓋了新房，全家人歡歡喜喜，炕比原來(lái)的大了，吃飯桌子還是原來(lái)的，一家人習(xí)慣了在炕上圍著奶奶，看著奶奶沒(méi)有牙吃飯的樣子，心里洋溢著幸福。那時(shí)，吃飯桌子上的“?？汀币膊辉俪Ｒ?jiàn)了，接替它們的是炒菜，或是燉菜。
　　老百姓的日子一天天改善，天天吃饅頭的理想實(shí)現(xiàn)了。政府又號(hào)召農(nóng)戶(hù)多種經(jīng)濟(jì)作物，并且建蔬菜大棚，這樣一年四季都能吃新鮮蔬菜。我們村在當(dāng)時(shí)就是典型的蔬菜種植村，那一座座蔬菜大棚，種植各種蔬菜，西紅柿、黃瓜、豆角、茄子、西葫蘆等等，讓我們的餐桌豐富起來(lái)，并且在大冷的冬天也能吃到新鮮蔬菜。我們家的咸菜缸徹底下崗了，母親給我們的吃飯桌子上偶爾添點(diǎn)用大醬腌的咸蘿卜，那醬紅色的蘿卜是母親的保留曲目，是在我們吃膩了炒菜的時(shí)候，用來(lái)調(diào)節(jié)一下口味的。
　　后來(lái)，我們姐弟幾個(gè)隨著父親農(nóng)轉(zhuǎn)非，也陸續(xù)走上了工作崗位，我們家也由農(nóng)村搬到城里，由平房住進(jìn)了樓房，從大家庭分別組建成幾個(gè)小家庭。吃飯桌子也都換成了入時(shí)的餐桌。餐桌的內(nèi)容更是豐富多彩，是老一輩人想也無(wú)法想到的。魚(yú)蝦隨時(shí)可見(jiàn)，每個(gè)小區(qū)的生活超市里，食材更是多得數(shù)不勝數(shù)。
　　民以食為天，這是一個(gè)亙古不變的主題。生活富裕了，餐桌豐盈了，食品安全這一關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的“民心工程”又提上日程，政府嚴(yán)把食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全關(guān)，我們的餐桌變成了有機(jī)、綠色的餐桌。□楊嘉暉