日前，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展和改革委員會等11部門聯(lián)合印發(fā)《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見》。除了具體的發(fā)展目標和重點任務，還推出了“全國美食地圖”，其中，德州扒雞、禹城功能糖產(chǎn)業(yè)集群上榜。

《意見》明確，到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質量和效益不斷提升，“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。培育5個以上年營業(yè)收入超過1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)，25個以上年營業(yè)收入超過100億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國知名地方特色食品產(chǎn)品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。同時，部署了優(yōu)質原料保障、產(chǎn)業(yè)集群建設、技術裝備提升、質量安全保障、特色品牌培育、轉變發(fā)展方式以及業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新等7個方面工作20項任務。其中設置的特色農產(chǎn)品原料基地、地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群等專欄，可謂是“全國美食地圖”。

《意見》提出，要支持企業(yè)鞏固與商超、便利店等傳統(tǒng)渠道的合作，加強與大型電商平臺產(chǎn)銷對接，實現(xiàn)線上線下多元業(yè)態(tài)深度融合，同時通過消費需求數(shù)據(jù)預測，解析不同地區(qū)消費偏好以及未來消費流行趨勢。挖掘地方特色食品的健康養(yǎng)生、休閑觀光、生態(tài)保護和文化傳承等功能，引導地方特色食品產(chǎn)業(yè)與康養(yǎng)、旅游、科普等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)新共享農莊、農耕體驗、鄉(xiāng)村民宿等業(yè)態(tài)和模式。打造集食品品鑒、文化創(chuàng)意、社群交往等功能為一體的地方特色食品消費場景，同時積極將地方特色食品消費元素嵌入夜間經(jīng)濟、特色餐飲集聚區(qū)、大型商業(yè)綜合體等消費場景和載體。

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記者、編輯|曹清
審核|馮光華 終審|尹濱