1月16日，德州市人大常委會召開《德州市反餐飲浪費條例》（簡稱《條例》）新聞發(fā)布會。德州市人大常委會法工委主任張連山介紹相關工作情況。

據(jù)介紹，《條例》共20條，分別對反餐飲浪費的原則和要求、政府及部門職責、各類主體責任、法律責任等作出規(guī)定。主要內(nèi)容如下：

（一）明確反餐飲浪費的原則和要求。條例明確規(guī)定反餐飲浪費堅持厲行節(jié)約、反對浪費的方針，遵循政府主導、部門監(jiān)管、行業(yè)推進、單位自律、公眾參與、社會監(jiān)督的原則。

（二）明晰政府及各部門單位職責。一是明確市、縣（市、區(qū)）人民政府應當加強對反餐飲浪費工作的領導，建立健全反餐飲浪費工作機制，持續(xù)推動全社會反餐飲浪費工作開展。二是規(guī)定人民政府商務、市場監(jiān)管、教育和體育、衛(wèi)生健康、機關事務保障等部門單位和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道以及村（居）民委員會有關反餐飲浪費的職責。三是規(guī)定精神文明建設委員會工作機構(gòu)要將反餐飲浪費納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園等精神文明創(chuàng)建活動內(nèi)容。四是規(guī)定餐飲行業(yè)協(xié)會相關責任。

(三)規(guī)范餐飲服務經(jīng)營者行為。餐飲服務經(jīng)營者是反餐飲浪費工作的重要一環(huán)。條例從應當做、不得做、鼓勵做三個方面規(guī)范餐飲服務經(jīng)營者行為。一是明確餐飲服務經(jīng)營者應當采取的9項反餐飲浪費措施，例如合理確定菜品的數(shù)量、分量，提供不同規(guī)格的選擇；主動對消費者進行反餐飲浪費提示提醒，在顯著位置張貼或者擺放反餐飲浪費的標識；配備公筷公勺等等。二是明確餐飲服務經(jīng)營者不得有的餐飲浪費行為，例如誤導、誘導消費者超量點餐，設置最低消費額等等。對這部分行為，后面還相應設置了法律責任，體現(xiàn)法規(guī)的剛性。三是鼓勵餐飲服務經(jīng)營者采取的反餐飲浪費措施，例如完善并充實菜單信息，明示菜品主輔配料、口味、分量、建議消費人數(shù)等信息，為消費者提供點餐提示；提供分餐服務；通過打折、積分、優(yōu)惠券等多種形式給予節(jié)約用餐消費者鼓勵等等。

(四)嚴格公務活動用餐和單位食堂的管理。明確機關、人民團體、國有企業(yè)事業(yè)單位嚴格執(zhí)行公務接待、培訓、會議、出差等公務活動用餐管理規(guī)定，科學合理安排飯菜數(shù)量和用餐方式。對單位食堂提出了明確要求，包括加強食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的管理，建立健全科學的加工、用餐管理制度；在明顯位置張貼或者擺放節(jié)約食物、杜絕浪費的標識，提醒適量取餐；對浪費行為予以勸阻等等。

(五)明確學校、幼兒園等教育機構(gòu)義務。要求學校等教育機構(gòu)通過教育和實踐活動，培養(yǎng)學生節(jié)約用餐、反對浪費的思想觀念和行為習慣。開展用餐巡查監(jiān)督，加強用餐管理。保障供餐質(zhì)量，建立健全引進和退出機制等等。

(六)引導個人用餐節(jié)約，減少婚喪喜慶宴席浪費。要求個人在商務宴請、家庭聚會、朋友聚餐等活動中應當合理點餐、適量取餐、文明用餐，踐行“光盤行動”?；閱氏矐c的組織者，應當合理選擇用餐形式、用餐標準、餐品種類和數(shù)量，嚴格控制酒席規(guī)模和標準，減少宴席浪費。

(七)強化反餐飲浪費宣傳。一是規(guī)定了機關、人民團體、社會組織、企業(yè)事業(yè)單位和基層群眾性自治組織等應當積極開展餐飲浪費宣傳，引導全社會樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的風尚；二是規(guī)定了各級人民政府及其有關部門應當加強反餐飲浪費工作的宣傳，營造浪費可恥節(jié)約為榮的社會氛圍；三是規(guī)定了新聞媒體應當發(fā)揮輿論引導監(jiān)督作用。

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記者|楊鳴宇 編輯|梁思佳
審核|張曉航 終審|朱代軍