久久午夜网,久久综合色播,色拍拍综合网,婷婷激情五月


“不咸≠不含鹽”,警惕食物中的“隱形鹽”

德州新聞網(wǎng)訊(德州晚報全媒體記者于海琳通訊員侯進)

健康飲食、少油少鹽是大家都知道的飲食觀念,但這個“少”到底有沒有具體標(biāo)準(zhǔn)呢?今年剛剛發(fā)布的《中國居民膳食指南(2022)》就給出了明確答案。根據(jù)最新膳食指南建議,11歲以上的中國居民每人每天攝入不超過5克的鹽。與2016年舊版指南中限量6克相比,“限鹽”標(biāo)準(zhǔn)有所提高。

“膳食指南中的食鹽推薦量并不單指烹飪時直接使用的‘鹽’,而是日常攝入所有食物中的鹽分總量,包括調(diào)味品、零食、飲品等?!钡轮菔辛⑨t(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科主任、德州市醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員呂穎提到,很多人會單憑味覺來判斷鹽分的高低,認為不咸就是不含鹽或含鹽量較少,這種判斷方法非常不可靠,像奶酪、冰激凌、面包等,雖然吃起來味道是甜的,但在制作過程中其實都加入了鹽。

“大家在烹飪時要做到少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋?!眳畏f解釋道,糖的甜味兒能抵消掉鹽的咸味兒,而醋的酸味兒則能增強鹽的咸味兒,所以少吃一些甜咸口兒的菜肴和食物,平時調(diào)味可以多用醋、檸檬等。此外,“很多人喜歡用帶湯的菜肴拌飯,或者在喂食幼兒時,為了讓孩子能多吃一些,也會選擇‘湯拌飯’。這樣雖然吃起來很可口,但由于鹽分多數(shù)都沉淀在菜湯中,所以無形中又多吃了不少的鹽?!眳畏f說,“像炒好的蔬菜、燉好的肉類,放的時間越久越入味,其實也是因為鹽分的充分滲透,所以建議大家盡快食用,避免放置時間過久,鹽分?jǐn)z入過多。”

除此之外,還要學(xué)會“看標(biāo)簽”,要特別留意包裝食品的營養(yǎng)標(biāo)簽中鈉的含量,警惕“隱形鹽”。除了用來調(diào)味的鹽、味精等含有鈉,很多食品添加劑也含有不少的鈉,比如飲料、切面、肉腸等食品中的三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉;用來保護果蔬產(chǎn)品色澤的亞硫酸鈉;用來防腐的苯甲酸鈉;雞精中用來提鮮的呈味核苷酸二鈉等都是“隱形鹽”的成員,甚至蒸饅頭發(fā)面時用到的小蘇打(碳酸氫鈉),也是其中一員。

“當(dāng)膳食中鈉的攝入量超標(biāo)以后,有些疾病的發(fā)生率會相應(yīng)增加,比如高血壓、心血管疾病、卒中,包括一些胃癌的發(fā)生等?!眳畏f強調(diào),在生活中,應(yīng)培養(yǎng)健康烹飪行為,做到合理膳食,踐行“健康中國營養(yǎng)先行”。

德州新聞網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明:

①凡本網(wǎng)注明“來源:德州新聞網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)均屬于德州新聞網(wǎng),未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源: 德州新聞網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

②凡本網(wǎng)注明“來源:XXX(非德州新聞網(wǎng))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。

③鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多,如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系,著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時,請主動與本網(wǎng)聯(lián)系,提供相關(guān)證明材料,我網(wǎng)將及時處理。