□本報(bào)記者劉瀟本報(bào)通訊員王琰

食鹽是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡恼{(diào)味料，但長(zhǎng)期的高鹽攝入會(huì)增加高血壓、心血管疾病等多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)?！督】抵袊?guó)行動(dòng)計(jì)劃（2019-2030年）》提倡，人均每日食鹽攝入量不高于5克，而我國(guó)人均烹調(diào)鹽攝入量高達(dá)每天10.5克。

那么，日常飲食如何做到智慧控鹽？德州市中醫(yī)院東院區(qū)內(nèi)科主治醫(yī)師周人杰提出以下建議：推薦每人每天食鹽攝入不超過(guò)5克；提倡在家吃飯，學(xué)習(xí)少鹽烹飪知識(shí)和技能，培養(yǎng)全家清淡口味和習(xí)慣；小小鹽勺用起來(lái)，家庭用鹽要限量；不要忽視各種調(diào)味品、咸菜、腌制食品中的隱性鹽；烹調(diào)方法多樣化，優(yōu)選原味蒸煮，巧用多種風(fēng)味替代鹽，菜肴快出鍋時(shí)再放鹽；從小培養(yǎng)兒童清淡口味，少吃高鹽零食；家有老年人，高血壓、心血管疾病以及腎臟病的患者，更應(yīng)提倡合理少鹽膳食；在外就餐或點(diǎn)外賣主動(dòng)要求低鹽口味，優(yōu)選低鹽菜品，注意葷素搭配；購(gòu)買加工食品查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇低鈉食品，少買高油、高鹽的加工食品。

“減少食鹽攝入是降低血壓及相關(guān)慢性病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)最簡(jiǎn)單有效的辦法之一，對(duì)維持正常的免疫功能也非常重要?！敝苋私苷J(rèn)為，為了自己和家人的健康，合理膳食，智慧控鹽。