——“北蟲南養(yǎng)”擴規(guī)模提效益，深耕食品加工產(chǎn)業(yè)
文/圖記者于斌通訊員于東鈞賈鵬
三月的海南省昌江黎族自治縣溫暖濕潤、陽光充足。
在位于昌江十月田鎮(zhèn)的一處東亞飛蝗養(yǎng)殖基地，層層梯田盤旋而上，株株木棉綻放滿樹，片片椰林錯落有致，座座大棚排列其中……放眼望去，紅肥綠瘦，生機盎然。
3月6日，全國農(nóng)村青年致富帶頭人、山東孟氏集團董事長孟凡佳正在與基地負責人馬超一起對新建大棚進行檢查，并將每個大棚里螞蚱的生長情況一一記錄在本子上?！叭ツ晡覍⑽涷起B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶到了海南，目前已規(guī)劃了5個養(yǎng)殖基地，其中位于澄邁縣和昌江的2個基地已正常運轉(zhuǎn)，儋州的6100畝養(yǎng)殖基地正在建設(shè)，另外2個已簽約。在海南養(yǎng)螞蚱有氣候、規(guī)模、成本、產(chǎn)量等多重優(yōu)勢，這里每個大棚的螞蚱產(chǎn)量是樂陵的2倍多?！泵戏布颜f。
2013年，23歲的孟凡佳海外求學歸來，回到樂陵創(chuàng)業(yè)，成立山東孟氏集團。他敢為人先，打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思維，打造東亞飛蝗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并在鹽堿地上摸索出“上蟲下漁”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式，開發(fā)出螞蚱休閑食品，致力“螞蚱脫貧”“螞蚱興農(nóng)”的鄉(xiāng)村振興夢想。孟凡佳先后榮獲全國農(nóng)村青年致富帶頭人、山東省脫貧攻堅先進個人等多項榮譽，并當選共青團十八屆全國代表大會代表。
如今，螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，從海南的萬畝基地到樂陵的精深加工廠，從休閑食品到螞蚱預(yù)制菜、蛋白肽等未來食品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，正迎來新一輪黃金發(fā)展期。
當好新時代“新農(nóng)人” 創(chuàng)新模式帶火養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)
“從海歸到新時代的‘新農(nóng)人’，轉(zhuǎn)變的不僅僅是職業(yè)和身份，更是理念和思路?！泵戏布颜f，短短10年間，他在不斷轉(zhuǎn)型中編織著屬于自己的鄉(xiāng)村振興夢，創(chuàng)新的“螞蚱興農(nóng)”合作模式正帶動更多人走上“新農(nóng)人”之路。
昌江十月田鎮(zhèn)960畝螞蚱養(yǎng)殖基地內(nèi)，一座座銀色的大棚均勻分布，在明媚的陽光下，與兩側(cè)翠綠的椰子樹交相輝映。
大棚內(nèi)，拇指粗的螞蚱四處飛舞，耳邊盡是“沙沙沙”的扇翅聲，隨處一腳踩下去，都能驚起一片。王海民小心翼翼地將青草撒在棚里，生怕踩到一只螞蚱。
如今，養(yǎng)螞蚱已成為王海民生活的一部分。這些蹦蹦跳跳的小蟲，是王海民在孟凡佳帶領(lǐng)下當好新時代“新農(nóng)人”的翅膀。
“王大哥，這棚都已經(jīng)建好了，草料和飼料也都運來了，養(yǎng)殖人員什么時候能就位呀？”
“有兩個人已經(jīng)住到咱們基地了，還有兩人剛到縣城，這兩天準能到位?！?/p>
“趕緊開工吧，咱這螞蚱一個多月一茬，可一天都耽誤不起啊?！?/p>
……
1982年出生的王海民是土生土長的昌江人，在三亞做了10多年酒店生意，由于競爭日益激烈，他決定轉(zhuǎn)型。今年初，他經(jīng)朋友介紹結(jié)識孟凡佳后，便踏上了養(yǎng)螞蚱的“新農(nóng)人”之路。今年農(nóng)歷正月初十，他簽約承包了40個大棚，雇了4名員工，前期工作已經(jīng)準備完畢，只等員工到位，撒下卵便能開工。
“合作模式太好了！”提起螞蚱養(yǎng)殖，王海民豎起大拇指，贊不絕口：“我們只出人工，其他所有都由孟老板提供，螞蚱成熟后公司統(tǒng)一收購，風險低還省心。要不是大棚數(shù)量有限，我還想再包他幾十個呢?！?/p>
不僅有像王海民這樣的本地人，還有許多外地人聞訊而來。
來自黑龍江宜春市的孟凡哲做了半輩子木材生意，如今轉(zhuǎn)戰(zhàn)海南，200平方米的大棚他一下承包了100個?！耙郧安粌H做木材，還做過養(yǎng)殖。一年前，一位浙江的朋友給我介紹了孟總的螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，就一起來調(diào)研，馬上決定合作?！泵戏舱苷f，養(yǎng)螞蚱周期短、抗病性強、出棚率高，最重要的是除了大棚幾乎沒有成本，銷路還特別好。目前，孟凡哲已經(jīng)成為基地里的養(yǎng)殖專家，他包的大棚一茬能產(chǎn)220多公斤螞蚱，每個棚每年收益能達2萬多元。
十月田鎮(zhèn)位于昌江中部，無論是水資源還是光照都特別適合螞蚱生長，“這個基地共建了410個大棚，目前已全部外包。”孟凡佳說，不僅是昌江基地，目前正在建設(shè)的儋州6100畝養(yǎng)殖基地，大棚還沒開建就已經(jīng)被搶訂一空。
孟凡佳認為，新型合作模式是大棚被“瘋搶”的主要原因。包棚者只需出人工和少量押金，其余包括大棚建設(shè)、蟲卵、草料、技術(shù)支持等都由公司統(tǒng)一提供。螞蚱成熟后公司根據(jù)養(yǎng)殖質(zhì)量收購，“比如每平方米達到1斤的收購價為6元，1.5斤為8元，2斤收購價就能達到10元，以此激發(fā)他們的積極性?！泵戏布颜f。
一年收十茬產(chǎn)量翻一番 “走出去”收獲滿滿
驚蟄時節(jié)，樂陵鐵營鎮(zhèn)東亞飛蝗養(yǎng)殖基地的螞蚱卵還在沉睡，而在海南昌江的螞蚱養(yǎng)殖基地大棚里，卻已是熱鬧非凡。
從樂陵到海南，直線距離達2520公里，為何選擇來這里發(fā)展？孟凡佳說，2021年，一次考察的機會，讓他近距離接觸了這座城市。海南一年四季溫暖如春，冬天只有2個月，且氣溫也都在17到18攝氏度之間，這不正是螞蚱生長的最好環(huán)境嗎？
就在這一年，他通過朋友，在海南省澄邁縣流轉(zhuǎn)了30畝土地，建起養(yǎng)殖大棚，開始進行實驗。35天時間，第一批螞蚱出棚。
“一個大棚200平方米，每平方米平均產(chǎn)出2斤，一年能收到10茬，是北方基地的2倍多！”孟凡佳驚喜地發(fā)現(xiàn)，由于氣候濕潤、氧氣含量高等因素，在海南養(yǎng)殖的螞蚱個頭大、產(chǎn)量高，“海南的螞蚱1斤能稱到240個，樂陵是1斤340個左右，相差近100只。”孟凡佳說。
隨著孟氏集團螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)越做越大，孟凡佳在做強一產(chǎn)的同時，邁步二產(chǎn)領(lǐng)域。但在發(fā)展中，原料不足問題凸顯。
他在樂陵建有2處基地，雖然養(yǎng)殖戶積極性很高，效益也不錯，但每年每棚最多只能收獲4茬，產(chǎn)出數(shù)量十分有限，“記得2021年，有位廣東的客商想要簽一個價值8000萬元的合作合同，但由于原料有限，最終只達成了4000萬元，直接縮水了一半?！泵戏布鸦貞浾f，走出去是為了更好地回來，這也是他堅定在海南建基地的原因之一。
昌江黎族自治縣地處五指山余脈的西北側(cè)，地形地貌復雜多樣，山地、丘陵、山間谷地居多，耕地較少，每戶分不到半畝地，形不成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。近年來，該縣成立了鄉(xiāng)村振興投資有限公司，積極整合轄區(qū)土地，提高土地附加值。
2022年初，孟氏集團在十月田鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)960畝土地，建大棚養(yǎng)螞蚱?！澳壳?，5個基地已經(jīng)流轉(zhuǎn)土地11000余畝，今年8月之前計劃建成8000個大棚，螞蚱產(chǎn)量能達到每年800萬斤，進一步提升原料生產(chǎn)能力?！泵戏布颜f。
用心融入，服務(wù)當?shù)兀献麟p贏。這幾天，澄邁縣委、縣政府也在積極與他聯(lián)系，欲流轉(zhuǎn)整理15000畝土地，發(fā)展螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
“走出去”，獲得的不僅僅是原料，更是口碑和品牌。不只是當?shù)卣膹娏χС郑涷起B(yǎng)殖也引來一批強力合作伙伴。
在海南省儋州市6100畝東亞飛蝗養(yǎng)殖基地，工人們正在加緊搭建新棚?！敖衲?月能建起800個養(yǎng)殖棚。”孟凡佳的合作伙伴之一、溫州商人陳玲英介紹。她以資金形式入股，從基地開工時就一直盯在現(xiàn)場，每天記錄工程進度，研究改良大棚和改善養(yǎng)殖環(huán)境。陳玲英介紹，她很早就聽說過東亞飛蝗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，但北方產(chǎn)量較低，產(chǎn)品附加值不高，直到孟凡佳來到海南發(fā)展，她才決定投資?！昂罄m(xù)還會有更多浙商來到這里尋求商機。目前，我們正在商討與孟氏集團深度合作，在樂陵做大螞蚱深加工，讓這個產(chǎn)業(yè)得到更長遠的發(fā)展。”她說。
二產(chǎn)拉著一產(chǎn)跑 一個產(chǎn)業(yè)帶動兩地鄉(xiāng)村振興
孟凡佳坦言，螞蚱養(yǎng)殖因鄉(xiāng)村振興而興，不論怎么發(fā)展都不能離開這條根。
樂陵小螞蚱“飛”到海南島，既提高了產(chǎn)出效益，又解決了原材料供應(yīng)不足的問題，如今，孟氏集團真正深耕食品深加工領(lǐng)域?！拔覀兗戎谱魅藗兿矏鄣木W(wǎng)紅零食，又與德州本地企業(yè)合作，開發(fā)螞蚱蛋白肽等生物營養(yǎng)品，開辟國際高端市場，帶動兩地鄉(xiāng)村振興走深走實?！泵戏布颜f。
螞蚱類食品前景如何？擴大規(guī)模后，會不會出現(xiàn)生產(chǎn)過剩等問題？
目前，我國食品結(jié)構(gòu)逐步向風味型、營養(yǎng)型、享受型方向轉(zhuǎn)化，休閑類食品在食品消費中的占比日漸升高。根據(jù)統(tǒng)計和預(yù)測顯示，2023年，休閑食品行業(yè)會達到1.6萬億元的市場容量。孟凡佳介紹，隨著螞蚱不斷被端上餐桌，喜愛這道下酒菜的人們越來越多，“我們前期邀請專業(yè)團隊進行了一次全面的市場調(diào)查并出具報告，2022年，全國螞蚱休閑食品的銷量達到3000萬斤以上，預(yù)計未來10年內(nèi)將上漲到約150億斤。今年，我們企業(yè)預(yù)計加工量能達到1800萬斤，養(yǎng)殖數(shù)量還有很大的缺口，未來的需求還會將進一步增長，養(yǎng)殖市場前景非常廣闊。”孟凡佳說，螞蚱不僅美味，更重要的是蛋白質(zhì)含量豐富，深受消費者喜愛。在海南，1公斤螞蚱能賣到120元。
采訪間，孟凡佳將最新研發(fā)的“網(wǎng)紅預(yù)制菜”——凡佳牌昆蟲蛋白擺上了餐桌。包裝拆除后，直接放入空氣炸鍋，5分鐘后拿出，撒上鹽即可食用。該產(chǎn)品一經(jīng)推出，立即在網(wǎng)上大賣，很多網(wǎng)紅紛紛拋出橄欖枝，要求獨家代理，一天訂購量最多達40萬盒。
“別看它食用簡單，研制過程中可消耗了上萬斤原料?！泵戏布呀榻B，研發(fā)中不僅要保證食物成熟，更是對再次加熱后的口感進行了上萬次的調(diào)試，做到酥脆有肉又不失營養(yǎng)。此外，孟氏集團還在海南注冊了凡佳（海南）生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，與臨邑縣的企業(yè)——德州藍力生物技術(shù)有限公司合作生產(chǎn)功能食品螞蚱蛋白肽，并通過在泰國開設(shè)的專柜，出口到歐美等國家。
對孟氏集團而言，只是螞蚱養(yǎng)殖和銷售每年利潤就上億元，為何又投入這么大力度開發(fā)新產(chǎn)品、拓展新市場？
“在發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模的同時深耕二產(chǎn)，既能提高產(chǎn)品附加值，又能提升對原材料的需求量，從而進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，鞏固鄉(xiāng)村振興成果?！泵戏布颜f。從去年開始，除在前期樂陵市鐵營鎮(zhèn)建立的基地外，孟氏集團又在西段鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)土地1300余畝，建成295個智能化全自動大棚。產(chǎn)出的螞蚱全部供應(yīng)食品加工廠，每公斤螞蚱補貼養(yǎng)殖戶4元，提高當?shù)囟愂盏耐瑫r，還增加了養(yǎng)殖戶的收入。“海南養(yǎng)殖基地的順利運轉(zhuǎn)將樂陵食品加工廠從年消耗300萬斤螞蚱提升到了現(xiàn)在的1800萬斤，研發(fā)出更多人們喜愛的食品和高端產(chǎn)品，真正做到二產(chǎn)一產(chǎn)雙贏?！泵戏布颜f。在樂陵，已有500多戶“新農(nóng)人”發(fā)展起東亞飛蝗養(yǎng)殖基地7000余畝，帶動1500余戶脫貧戶發(fā)家致富。
對海南而言，不僅提高了當?shù)赝恋氐睦寐剩€解決了剩余勞動力的就業(yè)問題，最重要的是引來一批有技術(shù)、有干勁、能創(chuàng)業(yè)的人才，激活了農(nóng)業(yè)發(fā)展一池活水，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)振興、人才振興。目前，萬畝東亞飛蝗養(yǎng)殖基地帶動了海南當?shù)?200多戶“新農(nóng)人”領(lǐng)跑鄉(xiāng)村振興路。
從魯北平原到美麗南國，一只小螞蚱帶動了兩地攜手續(xù)寫鄉(xiāng)村振興的“山海情”。如今，孟凡佳又有了新目標，他計劃在海南再建一處食品加工基地，立足餐飲食品、寵物飼料、功能食品、生物醫(yī)藥加工四大方向，把螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)這塊蛋糕做大，帶動兩地鄉(xiāng)村振興再上一個新臺階。