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童年春節(jié)真熱鬧

我家生活在東北松花江流域,2000年搬到山東。每當過年時,都會懷念在農村老家熱鬧非凡的場景。

我是80后,小時候最盼過年了。那時經濟條件不好,村民們大都住草房或平房,鮮有住磚房的,平時舍不得吃舍不得穿,小孩子也吃不到多少好吃的,就盼過年大吃一頓。

進了臘月就是年。家家都包凍餃子。七大姑八大姨都來幫忙,今天幫你家包,明天再幫他家包,每次都10多個人忙活,工作量相當大。

最受歡迎的當屬蘿卜肉餡。將大蘿卜去皮、洗凈,所有人圍在一張超級大的圓桌旁,掄起大菜刀,叮叮咣咣,將蘿卜剁碎,然后用紗布將其兜住擰干,放在大盆里,加上肉餡調味。和好面,搟好皮,開包!

一般都會從早忙活到晚,一蓋簾一蓋簾地往屋外凍餃子。我們小孩子也會全程參與。晚上,村里流行偷凍餃子。當然,目的并不是偷東西,而是沾沾別人家的喜氣和財氣。趁人不注意,摘下棉帽,將餃子放帽兜里,一陣小跑,回到家立即下鍋煮,現包的總比凍透的好吃。當然,被別人家發(fā)現也不要緊,誰也不會真放在心上,過年了,誰家不包上滿滿一缸的水餃呢?

過了小年,當地有殺年豬的習俗。殺年豬也是一大家子人聚在一塊,得忙活小半天。殺年豬的靈魂在于灌血腸。這是個技術活,將豬小腸洗凈,在豬血里放上調味品,一頭系上細線,將調制好的血趁熱乎勁灌進去,封好口,放鍋里跟酸菜、骨頭湯一塊燉,那味道,想想都會流口水。

到了大年三十,我們小孩子都早早起床,點上長香,到院子里放鞭炮。先放一掛“啄木鳥”,再放一掛“大地紅”。100響的小鞭,最適合小孩子玩。我們把鞭炮拆開,幾個捆在一起,中間放根燃香,香燒到火藥線引燃炮仗,跟定時炸彈似的……

冬天,農村大都吃兩頓飯。下午5點來鐘,一家人要吃一頓大餐。受歡迎的菜品有鍋包肉、溜肉段、卷煎、涼拌菜、紅燒肉、紅燒魚等。晚上,一家人邊看春節(jié)聯歡晚會,邊準備水餃。水餃里面包上硬幣、花生、糖,寓意發(fā)財、高升、甜甜蜜蜜。

看晚會,必備的水果非凍梨莫屬。從倉房舀上一盆凍梨,倒上涼水,放到屋內緩一緩。10來分鐘,水便結成厚厚的冰層,用錘子將冰層敲碎,凍梨便化好了,從鐵塊狀變成了軟軟的,一咬里面就冒甜水,吃起來特別過癮。想吃硬一點的,就提前幾分鐘破冰,想吃軟的,有時得等二三十分鐘,小孩子哪有這個耐心,基本上放水后幾分鐘就拿出來大快朵頤了。

大年初一,我們小孩子都要早早起床,家長在孩子腦門上點上朱砂,有驅邪避災、逢兇化吉的寓意。孩子們要挨家挨戶到親戚家拜年,記得我五六歲時,我和弟弟都給長輩們磕頭,到了上小學后,社會進步了,磕頭習俗便改成了鞠躬行禮,讓我們暗自竊喜——終于不用擔心弄臟新衣服了。

現如今,我們家在城市生活20多年了,很多在老家過年時的習俗都簡化了。好在有老人在,一家人都能聚在一起過年。大家包著水餃,嘮著嗑,看著春節(jié)聯歡晚會,其樂融融。姥爺總是說:“現在的生活太幸福了,天天跟過年似的?!?/p>

不忘曾經,珍惜當下,暢想未來,相信日子定會一年更比一年好!

□石少軍


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