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吃了冬至面 一天長一線

刊于德州日?qǐng)?bào)2020.12.22B4版

□朱殿封

冬至,曾為新的一年的開端,歷代王朝冬至舉行祭祀活動(dòng),民間從元代流行填九九消寒圖。冬至有三候:“一候蚯蚓結(jié);二候麋角解;三候水泉?jiǎng)?。?/p>

“天時(shí)人事日相催,冬至陽生春又來。 ”

曾經(jīng)認(rèn)為,立春是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的首節(jié),卻原來,冬至是最早被制定的一個(gè)。 3000多年前,周朝規(guī)劃都城,用土圭法測(cè)影,在洛邑測(cè)得天下之中的位置,定此為土中。周朝以冬十一月為正月,以經(jīng)土圭法測(cè)得的一年中“日影”最長的冬至這天為歲首——新的一年的開端,由周到秦一直不變,至漢朝漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開。今年農(nóng)歷十一月初七日((陽歷12月21日)冬至。《月令七十二候集解》說:“冬至,十一月中。終藏之氣至此而極也。”冬至這天太陽處于地球的最南端,北半球各地一年中白晝最短,日影最長,故曰“冬至”,亦稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”,也稱“日短”或“日短至”等。古人認(rèn)為自冬至日陰氣達(dá)到頂峰,盛極而衰,冬至一陽生,天地自此陽氣回升,下一個(gè)循環(huán)開始了,為“大吉之日”。

冬至有三候:“一候蚯蚓結(jié);二候麋角解;三候水泉?jiǎng)印?”是說冬至陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強(qiáng)盛,土中的陰曲陽伸的蚯蚓仍然蜷縮著身體。糜與鹿同科,卻陰陽不同,糜的角朝后生,所以為陰,鹿的角朝前生,所以為陽,而冬至糜感陰氣漸退而解角。由于陽氣初生,山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>

歷代王朝十分重視冬至。從周朝,冬至就有祭祀活動(dòng),《周禮春官·神仕》說:“以冬至日,致天神人鬼。 ”目的是祈求與消除國中的疫疾,減少荒年與人民的死亡?!稘h書》說:“冬至陽氣起,君道長,故賀。 ”漢代以冬至為“冬節(jié)”,官府舉行“賀冬”活動(dòng),“冬至始,人主與群臣左右從樂五日,天下之眾,亦家家從樂五日,以迎日至之禮。 ”并挑選“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黃鐘之律”,以示慶賀?!岸燎昂?,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。 ”故此,冬至朝廷上下放假休息,軍隊(duì)待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋互贈(zèng)美食,相互拜訪,歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。

魏晉六朝時(shí),冬至稱為“亞歲”,《晉書》記載:“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。 ”唐、宋時(shí)期,冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng),皇帝在冬至日要到郊外舉行祭天大典,官吏放假七天,和新年假期一樣長。民間百姓,晚輩要向父母尊長拜節(jié)。南宋《東京夢(mèng)華錄》描述:“十一月冬至。京師最重此節(jié),雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關(guān)撲(放開民間的賭博),慶祝往來,一如年節(jié)。 ”蘇軾《冬至日作》詩曰:“似聞錢重薪炭輕,今年九九不難數(shù)。 ”

明、清兩代,皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺(投遞、留下名帖)祝賀,就像元旦一樣。孩子們?cè)诮诸^巷尾唱著《數(shù)九歌》:“一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開;八九燕子來;九九加一九,耕牛遍地走。 ”

“夏盡秋分日,春生冬至?xí)r。 ”冬至節(jié),春之先聲也。從冬至起進(jìn)入“數(shù)九”,“數(shù)九”俗稱“交九”。我國傳統(tǒng)文化中,九為極數(shù),乃最大、最多、最長久的概念,九個(gè)九即八十一更,是“最大不過”之?dāng)?shù)。古人認(rèn)為過了冬至日的九九八十一日,春天肯定已經(jīng)到來。入九以后,有些文人、士大夫擇一“九”日,組織消寒活動(dòng),相約九人飲酒(酒與九諧音),席上用九碟九碗,擺“花九件”席,以取九九消寒之意。自頭九以至九九,各主東道一次,唐朝稱之暖寒會(huì),后世稱之消寒會(huì)。文人墨客飲酒之余,兼及韻事。

民間從元代流行填九九消寒圖,常見的文字版由“亭(庭)前垂柳珍重待春風(fēng)”九個(gè)字組成,這些繁體字皆為九劃,每劃都是空心,過一天,就用紅筆補(bǔ)一劃,每過一九填充好一個(gè)字,空心填滿,圖由雪白變?yōu)槿t,便迎來了春天。

精致的是在紙上印“九九歌”和81個(gè)圓圈,日涂一次,陰天涂上半圓,晴天涂下半圓,風(fēng)天涂左半圈,雨天涂右半圈,雪天涂中央。每涂一圈,日子便前行一步,涂滿就“出九”了。

華美的是在紙上繪制九枝寒梅,每枝九朵,一枝對(duì)應(yīng)一九,一朵對(duì)應(yīng)一天,每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚《灤京雜詠》說:“試數(shù)窗間九九圖,余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)遍無余白,看到今朝是杏株。 ”

雅致的是作九體對(duì)聯(lián),每聯(lián)九字,每字九劃,每天在上下聯(lián)各填一筆。比如上聯(lián)“春泉垂春柳春染春美”,下聯(lián)對(duì)以“秋院掛秋柿秋送秋香”。

另有魚形、泉紋、葫蘆形、娃娃形消寒圖,掛于寒舍壁上,既做掛歷,又做飾品,實(shí)用和審美高度契合。若將年復(fù)一年的“九九消寒圖”保存下來,便是珍貴的原生態(tài)生活底片、寶貴的氣象資料、厚重的民俗文化。農(nóng)民手握鋤把犁柄的粗糙大手,拿起筆畫字染梅,圈點(diǎn)著一年又一年的日子。

“冬至大如年”,習(xí)俗自然也多,這一天,媳婦給公婆敬獻(xiàn)鞋襪,祝福尊長福壽綿長;出嫁女兒給娘家爹娘“送冬”,示孝報(bào)答養(yǎng)育之恩;家家早晨起來“蒸冬”(蒸窩窩頭),預(yù)示明年夏秋揚(yáng)場(chǎng)有風(fēng),把糧食揚(yáng)得干干凈凈;再有便是不可缺少的吃了,北方人吃餃子餛飩和面條,“吃了冬至面,一天長一線”;南方人吃湯圓、米團(tuán),“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天”。

冬至的日子,在濃厚文化氛圍里鋪展開來。


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