張霞

時光總在不經(jīng)意間漸行漸遠，有些東西遠去了，就再也回不來了。小時候吃過的味道，都悄悄地藏在記憶的深處，時間再久也不會丟失，依舊那么清晰，那么溫暖，那么香濃。

或許是有著濃濃的戀鄉(xiāng)情結(jié)，我更喜歡家鄉(xiāng)美食帶給我的享受。小時候，鄉(xiāng)村的春天總是姍姍來遲。地里的菜似乎總也不發(fā)芽，冬天儲存的白菜早已不多了，飯桌上頓頓只有大缸里的腌蘿卜?？次覀兊目曜釉诓送肜飺軄頁苋?，奶奶就會變戲法一樣拿出夏天曬的野菜馬齒莧。黑褐色的干菜用熱水沖泡好，幾片洗好的白菜幫被奶奶細(xì)細(xì)地剁碎，黑白相間的菜餡便靜靜地臥在盆底。奶奶起身去南屋打開門，搬開大甕上的半袋糧食，揭開蓋墊，露出一個藏得嚴(yán)嚴(yán)實實的褐色瓦盆。盆里是幾塊過年吃剩的肉，一種特別的肉香讓我垂涎欲滴，忍不住使勁吸吸鼻子，要不是生肉，我恐怕早就伸出帶有饞蟲的小手了。因為用鹽腌漬過，白色的肥肉已經(jīng)變黃，肉質(zhì)也更緊實，奶奶總會挑一塊拿出來，再小心地把盆子壓緊壓實。

饞貓一樣的我便寸步不離地跟著奶奶，看她把肉切片、調(diào)味，和菜餡拌勻。我?guī)椭棠倘嗝?，壓片，眼睛卻時不時地盯著菜餡里的肉，看看哪個包子里的肉多放了一塊，偷偷地在心里做個記號。奶奶早就猜透了我的小心思，總會在最后包個長條形包子，里面多放幾塊肉，讓我解解饞。

白胖胖的包子出鍋了，老遠就能聞到那股特別的肉香，迫不及待地咬一口，松軟的面包裹著香噴噴的餡，臘肉汁多味美，真是好吃?？次页缘拿劭谙闾?，奶奶總會在夏天的時候曬更多的馬齒莧，過年的時候留更多的臘肉……

奶奶離開我們二十多年了，為了找尋心中念念不忘的老味道，夏天我也去田地里拔了許多馬齒莧，切碎曬干。春節(jié)前，又買了上好的五花肉，按照記憶里的樣子做了幾塊臘肉。今天，終于用這些食材自己蒸了幾個包子，卻再也吃不出當(dāng)年的味道了！

有人說：每一個人的記憶里，都有一種讓自己牽掛的味道，無論你走到哪里，它都會在你兒時生活過的地方靜靜地等著你，那就是——家的味道，一種烙進身體的味道！回不去的舊時光，無處追尋的老味道，在我的心底卻如陳年美酒一樣在時光的發(fā)酵中越來越醇香！