食材：排骨、料酒、淀粉、醬油、鹽、蒜、黃豆醬、胡椒粉、蔥。

做法：1、排骨用料酒、鹽、油、胡椒粉、醬油調(diào)味，用生粉拌勻腌入味。2、鍋里放油，爆香蒜片，加入排骨，炒香。3、倒入適量的水，2大勺黃豆醬，大火煮開。然后蓋上蓋子小火再煮15-20分鐘。4、打開蓋子，放入蔥段，大火收汁即可起鍋。

功效：補腎、益氣、潤燥。